過年體重「暴增3KG↑」甩重太痛苦！專家曝「抗肥神招」不忌口也不怕

生活中心／綜合報導

春節假期聚餐不斷，團購年菜與異國料理輪番上桌，讓不少民眾在享受美食之餘，也悄悄為體重與健康埋下隱憂。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提醒，年節期間若飲食失衡、作息紊亂，常見腸胃不適、痛風與三高問題接連找上門，只要掌握選食原則、控制份量並搭配適度活動，也能在過年期間吃得安心、不怕發胖。

春節向來是親友相聚、餐桌滿滿的時節，近年團購年菜與異國料理選擇增加，更讓年節飲食變得豐富多樣。不過，連日大魚大肉、零食甜點不間斷，再加上作息紊亂，往往讓不少人假期結束後，體重默默多了2到3公斤，如何在過年期間兼顧口腹之慾與健康？衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺指出，年節常見的健康狀況包括腸胃不適、痛風復發，以及血壓、血糖、血脂失控。從年菜、零嘴、肉乾、堅果到含酒精飲品與甜點，若攝取過量，都可能對身體造成負擔。建議選購年節食品時，盡量避開高油、高鹽、高熱量的加工點心，可改選蒟蒻乾、低鈉海苔或無糖脫水蔬果等較健康的替代品。

在料理方式上，也可多加留意。陳佳祺建議，年菜烹調可優先選擇清蒸、汆燙、烘烤等方式，取代油炸料理，不僅能降低熱量，也能保留食材原有風味。此外，用餐時可透過小盤分裝、放慢進食速度，有助於掌握份量，避免不知不覺吃過頭。針對特定族群，營養管理更顯重要。腎臟病與痛風患者應減少高湯、火鍋、海鮮等高普林或高鈉鉀食物；糖尿病患者則需留意醣類與脂肪攝取，增加高纖蔬菜比例，並避免含糖零食與糕點，陳佳祺也提醒，年節點心不妨以新鮮水果或適量無調味堅果取代，每次份量約一個拳頭大小即可。假期期間若能搭配適度活動，如外出散步、踏青或步行拜年，不僅能消耗熱量，也有助於身心放鬆，讓民眾在享受佳節氛圍的同時，維持健康、不留負擔。

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