李新《醫學大聯盟》醒來腫成豬妖！　醫揭「邊吃飯邊喝水」驚人熱量陷阱

四季線上／黃睿筌報導

天生擁有大胃口到底是大幸還是災難呢？藝人李新日前在《醫學大聯盟》節目上分享自己驚人的飲食史與體態變化。李新直言，身為山東人的她，自己基因中就帶有「大食量」的特性，以前年輕真的是「吃不胖」的神仙體質。李新更是誇張透露，自己過去一天至少要吃五頓飯，從早餐開始，午餐前要加餐，吃完午餐下午茶不能少，晚餐後如果睡前肚子餓沒辦法睡，還得再嗑一頓宵夜！

面對大魚大肉、胡吃海喝的豪邁作風，剛結婚時連婆婆都看得瞠目結舌，關切詢問：「你這樣暴飲暴食對腸胃好嗎？」讓李新忍不住開玩笑說道：「他們老沈家是怎麼回事？是嫌媳婦吃太多了嗎？」。

然而，這項吃不胖的特權，卻在李新過了某個年紀後宣告終結。李新無奈表示，隨著年齡增長與代謝改變，自己不僅變成了易胖體質，甚至像一塊超強海綿超會吸水！就算不吃飯只喝水，李新直言自己也會像個水塔般急速蓄水。她回憶道，有次去戶外露營，隔天清晨醒來臉部水腫，竟然腫得跟豬頭毫無二致。為了讓自己回到鏡頭前可以像個正常人，她現在每天工作前都必須提早整整兩個小時起床，做消水腫運動與臉部按摩，李新自嘲自己不這麼做的話更是看起來像是：「豬妖」！

面對殘酷的生理變化，她如今只能告別消夜與大魚大肉，改採極度自律的「地中海飲食」每餐有一半都是花椰菜，辛苦地將體態控制住。

醫學觀點：一口飯一口水能減肥？專家剖析三大飲食陷阱與正確進食時機

說起飲食習慣，許多民眾為了增加飽足感、避免暴飲暴食，而習慣養成「一口飯一口水」的進食方式，對此，《醫學大聯盟》新陳代謝內分泌科醫師謝孟璇表示，這種看似可以填飽肚子的小聰明，其實暗藏著讓人越吃越胖的陷阱。對此，謝孟璇分享了4大醫學觀點：

• 「一口飯一口水」反增加食物總攝取量： 最新研究顯示，在進食期間飲用過多水分，或是頻繁交替吃飯與喝水，非但無法防止過量，反而會無形中增加一餐的食物總熱量。

• 水分 15 分鐘快速排空無法維持飽足： 液體雖然能暫時撐大胃部，但人體平均只需 15 分鐘 就能將水分消化吸收並排空。因此水分無法提供長效的飽足感，胃部一旦排空反而更容易誘發飢餓感。

• 潤滑食物加速吞嚥，致飽食中樞訊號延遲： 邊吃飯邊喝水會潤滑食物，讓人尚未經過細嚼慢嚥就順勢吞下。狼吞虎嚥會使飲食速度過快，當大腦「飽食中樞」都還來不及發出「飽了」的訊號時，胃部早已被過量食物撐大，造成熱量大幅超標。

• 正確飲水與喝湯時機應在「飯前半小時」： 專家建議將喝水或喝湯的時間調整至吃飯前半小時。半小時後胃部已有基礎飽足感，此時再開始進食並細嚼慢嚥，效果遠勝邊吃邊喝。此外，改掉「飯後喝湯」的習慣，改為「飯前喝湯」，也能有效

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