跨越八千公里的美味　烏克蘭家常菜嘉義老宅飄香

民視新聞／綜合報導

一場戰火拆散了無數家庭，卻意外牽起了橫跨大半個地球的深刻情緣。臺灣青年胡貽琮原本想要到烏克蘭創業賣珍珠奶茶，認識了烏克蘭女孩佐里娜，烏俄戰爭開打後他們必須撤離，胡貽琮帶著佐里娜回到臺灣，選擇在嘉義六腳創業開咖啡廳，賣起烏克蘭料理。

嘉義六腳的恬靜鄉野間，空氣中瀰漫著，濃濃的烏克蘭風味餐香。

烏克蘭新住民佐里娜 ：「當我們有放假的時候，家庭裡面通常是女性，他們會早起就開始準備，一起床家裡就會瀰漫著香味。」

把絞肉包進餅皮裡，折成三角形，下鍋煎炸到酥香的是烏克蘭肉餅，還有被聯合國教科文組織，列入非物質文化遺產名錄的羅宋湯，以及一顆顆小巧精緻，包著各種不同餡料的烏克蘭水餃，佐里娜讓一道道烏克蘭的經典家常菜，在臺灣重現。

會在這裡開起烏克蘭餐廳，時間得回到四年前，在臺灣念軍校的胡貽琮，有一個創業夢。

佐里娜的老公胡貽琮 ：「我想要去烏克蘭賣珍珠奶茶，也是在這時候認識了佐里娜，沒想到烏俄戰爭爆發。」

胡貽琮帶著佐里娜回到臺灣。

烏克蘭新住民佐里娜 ：「我們沒有時間思考長遠的問題，會有多危險，我們只知道現在戰爭開始了，我們只能，好，那就去吧。」

創業的夢想，還是在胡貽琮的心中縈繞，他們決定開間咖啡廳，就賣簡餐三明治，但生意實在不太好，佐里娜的媽媽看著夫妻倆焦頭爛額，建議他們改賣烏克蘭料理，才讓餐廳起死回生。

我希望更多人來嘗試，因為不是每個人都能去那麼遠的地方，因為你知道這就像我的寶寶，我們的店就是我們的寶寶，我們正在成長，我們盡力付出一切在這家店。

對佐里娜來說，全新的生活經驗還在適應，夫妻倆想像著有一天，可以讓餐廳變成自己喜歡的模樣。

（內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告）

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