(影)／用對盤子吃飯 不但變美味還可以塑身？

四季線上／李姵瑩 報導

常說「世上只有媽媽好」，但這句歌詞沒唱出來的後半句是——「當了媽以後，真的什麼都沒了」！尤其是帶著小娃外出吃飯，那真的是天人交戰！以前吃飯是品嚐美食，現在吃飯是「生存挑戰」。小孩一鬧，妳就要一手抱娃、一手夾菜；小孩一翻，妳就要起身清理。很多時候等妳忙完，飯菜早就涼透了。《醫學大聯盟》節目提到，盤子的形狀也會影響大腦對食物味道的判斷！選用某些形狀的餐盤會讓食物顯得更好吃？

許瓊月營養師分享相關案例，有一個個案對餐具很有儀式感，對跟她分享她家裡的餐具幾乎全部都是圓形的，或是像花瓣、幸運草那種造型，完全不會用方形的，而且顏色也偏鮮豔或木質感。這件事情也有研究支持，像是用圓形餐盤，食物吃起來通常會覺得比較甜、風味也比較好。實驗中也發現，圓形會讓人聯想到甜、柔和、親切的感覺；但如果是比較銳利或不規則的形狀，像有些人看到綜合煎餃那種拼盤，就比較容易聯想到酸或苦。甚至有將近九成的人，會直覺把「圓形」跟「甜味」連在一起。每週一、二晚上10:15請鎖定《醫學大聯盟》，給您最專業的醫學常識。