跳跳糖爆裂口感　古早味鹼粽尬剉冰

生活中心／陳柔安、戴亞倫　台北報導

天氣越來越熱，民眾最愛吃「冰」降溫，有一家冰店老闆娘，秉持翻玩精神，把一整顆古早味鹼粽，加入剉冰，不僅灑上花生粉，重現經典滋味，還加上「跳跳糖」，讓口感更豐富。一入口就能感受到鹼粽的Q彈，搭配爽口的芋泥和剉冰，讓暑氣全消。

晶瑩剔透的剉冰，淋上糖漿，再豪邁放上兩球芋泥，接下重頭戲登場。掀開兩片粽葉，拿出一整顆鹼粽，直接加在刨冰上，這碗叫做「芋情故粽」，端出去之前，再畫龍點睛！灑上傳統花生粉，復刻童年滋味，也能加上一包小時候最愛的「跳跳糖」，讓嘴裡充滿爆裂感。顧客說：「鹼粽冰滿少見的就想吃吃看，我覺得花生粉，在鹼粽上面的味道也很好吃。」

冰店老闆娘說：「剛好端午節快到了，所以我們想說做古早味翻玩，所以把一些以前比較古早味的東西，拿出來再做一次更新，然後讓年輕人比較能夠接受，主要是因為鹼粽它有一個味道，但是如果我們加上了花生粉，就是傳統的口味是比較多人能接受。」老闆娘的翻玩精神，讓剉冰好吃又好玩，超浮誇超吸睛的，還有這碗火烤布丁冰。整顆布丁又Q又彈，最厲害就是上面那一層貨真價實的焦糖，老闆娘可是先撒上黑糖粉，再用火烤炙燒，整碗冰飄散甜甜焦香味。

冰店老闆娘指出：「主要最吸睛的就是布丁放在上面，會有晃動的感覺，然後還有上面的炙燒，吃起來會有種焦糖的感覺。」在冰品上發揮創意，讓古早味注入新靈魂，熟悉的味道，饒富新意，饕客一吃再吃，也吃不膩。

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