緬甸街家宴端上桌 五感體驗新住民遷移滋味

民視新聞網 2023-11-21 09:57
緬甸街家宴端上桌 五感體驗新住民遷移滋味

民視新聞/綜合報導十歲就跟隨家人從緬甸來臺的楊萬利,定居在中和緬甸街華新街,為了搭起臺灣和緬甸的文化橋樑,楊萬利創辦工作室,透過導覽、繪本、Podcast等方式,推廣及介紹當地文化和飲食,而最近,他更開啟緬甸餐廳,以家族記憶做為菜色。讓大家透過餐點,了解一個家族遷徙、緬甸文化歷史特色。

民視新聞/綜合報導

十歲就跟隨家人從緬甸來臺的楊萬利,定居在中和緬甸街華新街,為了搭起臺灣和緬甸的文化橋樑,楊萬利創辦工作室,透過導覽、繪本、Podcast等方式,推廣及介紹當地文化和飲食,而最近,他更開啟緬甸餐廳,以家族記憶做為菜色。讓大家透過餐點,了解一個家族遷徙、緬甸文化歷史特色。

採訪撰稿:陳柔美/攝影剪輯:陳昱弼

緬甸街家宴端上桌 五感體驗新住民遷移滋味

楊萬利十歲就從緬甸來臺,定居在新北市中和華新街,多年來她為了行銷華新街,辦導覽、推雜誌,讓大家能更加認識,華新街這個全臺最大的緬甸華人聚落。而2023年她更開啟餐廳,把家鄉當陽的料理端上桌

緬甸街家宴端上桌 五感體驗新住民遷移滋味

擔任主廚的楊萬利,希望將小時候的美食料理,分享給大家。首先上桌的是醃菜炒肉還有這道艷紅的舂辣椒,滿滿的紅番茄夠嗆辣

從拼盤、主菜,品嘗到湯品、甜點,大家口中,有滋有味,咀嚼的不只是美味,還有故事。

緬甸街家宴端上桌 五感體驗新住民遷移滋味

就像在家裡宴客,品嘗美食還能聽著故事,透過一個家庭餐桌去理解緬甸華人的遷移過程!楊萬利希望未來還能有越南、泰國等家宴登場,讓新住民能透過料理說說自己的故事。也讓朋友透過五感去咀嚼歷史,更能體會新住民一路來臺的心路歷程。

內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告

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