外來種超氾濫!他夜撈「吉利魚」大豐收 清蒸料理一嚐讚:甘甜不死鹹

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影音中心/連顥翔報導熱愛探索台灣生態物種的網紅「黃小四」,日前分享2022年11月底的拍攝紀錄,夜晚與友人一同到溪邊捕捉野生的兇猛外來魚種「吉利慈鯛」,更撈捕到許多不同的外來魚種,讓他不禁直言「台灣生態被破壞殆盡」,返回家裡中後,友人用吉利魚搭配30年的「黑金」老菜脯,製作了一道「阿祖級的料理」,甘甜鮮美的味道,讓黃小四與友人們吃得停不下來,令人看得直流口水。
影音中心/連顥翔報導
熱愛探索台灣生態物種的網紅「黃小四」,日前分享2022年11月底的拍攝紀錄,夜晚與友人一同到溪邊捕捉野生的兇猛外來魚種「吉利慈鯛」,更撈捕到許多不同的外來魚種,讓他不禁直言「台灣生態被破壞殆盡」,返回家裡中後,友人用吉利魚搭配30年的「黑金」老菜脯,製作了一道「阿祖級的料理」,甘甜鮮美的味道,讓黃小四與友人們吃得停不下來,令人看得直流口水。

時常關心台灣生態的黃小四提到,這次捕捉的目標,是俗稱「萬年仔」的吉利慈鯛,是外來的魚種,顏色偏黃,在水庫、山溝中能看到蹤跡,黃小四與友人到溪邊,以魚網捕撈吉利魚,既能移除外來物種維護生態,又能品嚐的鮮美的魚肉滋味。

幾人到達溪邊不久,便馬上捕捉到多條吉利魚,隨後友人也捕撈到同為外來種的魚虎,又稱小盾鱧,還發現了珍珠石斑與俗稱藍寶石的藍玉鯛,溪邊的石頭上,也充斥福壽螺,看到這些讓黃小四不禁表示,台灣山上的河川,全部充斥著外來物種,生態都被破壞了,請求政府官員關心一下生態。

返回家中後,黃小四開箱本次的戰利品,選出幾條吉利魚進行料理,黃小四的友人拿出醞釀30年以上,俗稱「黑金」的老菜脯,再精心調配醬汁,澆淋於處理好的吉利魚上,大火蒸煮8分鐘,加上青蔥絲與辛香料,完成了這道「阿祖級的蒸魚」,黃小四與友人被這甘甜鮮美滋味吸引,筷子不停夾取放入口中,甘甜而不死鹹的老菜脯味讓黃小四頻頻讚嘆;網友看完影片,為黃小四保護生態的舉動表示讚嘆,評論說道「跟小時候看到的溪魚都不一樣了, 很悲慘」、「第一次看到魚這麼好撈的」、「小四哥常遠途跋山涉水拍攝,小心注意安全」。
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