北部渡假飯店驚傳「姑婆芋」中毒 食藥署證實:誤用鋪墊炒飯

民視新聞網 2023-11-01 18:20
北部渡假飯店驚傳「姑婆芋」中毒 食藥署證實:誤用鋪墊炒飯

即時中心/林捷庭報導衛福部食藥署今(1)日表示,近日接獲通報有民眾至某度假酒店食用炒飯後,出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀,經衛生單位調查,炒飯底部鋪墊葉片鑑定為姑婆芋,該案應為姑婆芋毒性成份污染食品所導致的中毒案件,所轄衛生局將針對本案進行後續相關處置措施。

即時中心/林捷庭報導

衛福部食藥署今(1)日表示,近日接獲通報有民眾至某度假酒店食用炒飯後,出現嘴唇及喉嚨刺痛、吞嚥困難等症狀,經衛生單位調查,炒飯底部鋪墊葉片鑑定為姑婆芋,該案應為姑婆芋毒性成份污染食品所導致的中毒案件,所轄衛生局將針對本案進行後續相關處置措施。

這起事件緣於,今年10月2名民眾晚間在北部某渡假飯店大廳酒吧用餐,食用炒飯後,約10分鐘出現嘴唇喉嚨刺痛、卡卡的等症狀,經衛生局調查,炒飯底鋪墊葉片是姑婆芋。

食藥署今日透過新聞稿說明,姑婆芋又稱為山芋、觀音蓮及天荷等,為台灣常見的低海拔植物,全株之汁液及塊莖皆有毒,在食入數分鐘後會引起喉嚨疼痛、口腔麻木、燒痛、潰瘍、失聲、吞嚥困難、唇腫、胸悶及胃部灼痛等症狀;其汁液接觸到皮膚則會引起搔癢及刺激感。

食藥署表示,「姑婆芋」與「芋頭」皆屬天南星科,兩者外觀極為相似,一般民眾較不易辨識,因此常有誤食而造成中毒之案件。常見的辨識方法如下:芋頭葉面覆有絨毛,水滴在葉面上,會形成一顆顆小水滴,葉片呈盾形,且葉脈不明顯,其與葉面相接之葉柄呈深紫色,且地下莖具有紫色斑點;而姑婆芋表面光滑,葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形,水珠無法凝結,與葉面相接之葉柄呈綠色,地下莖細長,且偏黃色。

食藥署呼籲,部分有毒植物,即使經驗豐富的專家也難以辨識,且不同種類的有毒植物所引起的中毒症狀不盡相同,輕則腸胃不適,重則傷害中樞神經系統,甚至危及性命,因此,民眾切勿自行採摘或食用來路不明的野生植物;餐飲業者則應確認食材的安全性,並保存相關來源文件,且切勿將有毒植物入菜,亦不得作為食品鋪墊或擺盤裝飾使用。最後,若因食用不明植物出現身體不適的症狀時,應於第一時間儘速就醫,並保留食餘檢體,以利正確診斷與治療。

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