台灣公益廚師協會中秋義廚活動　聖心教養院製作「巨無霸月餅」

民視新聞／鄭榮文、曾虹雯 嘉義報導

中秋節就要到了，台灣公益廚師協會號召大廚們前往嘉義縣東石鄉聖心教養院，共同製作重量達到35斤的超大月餅，酥皮切開，裏頭裝滿300顆各種口味的綜合月餅，讓院內師生大開眼界。

鋁箔紙下的是巨無霸尺寸的月餅蛋黃酥，大到需要好個人合力才能抬上桌。

超大月餅高度超過40公分、重量達到35斤，切開外面的酥皮，裏頭裝滿300顆各種口味的綜合月餅。

巨無霸月餅製作廚師蔡士宏：「裡面有鳳梨酥及我們的的蛋黃酥，餅皮的話製作時間就製作了5、6小時。」

巨無霸月餅製作廚師張芷玨：「將那些酥皮全部上在鋼鍋上，用一般的烤爐是不能烤的，所以我是用炭烤的方式，用一個大鍋子裡面擺木炭，下去做烘焙。」

巨無霸月餅是台灣公益廚師協會的愛心，廚師們特別前往嘉義縣東石鄉聖心教養院，共同製作超大月餅，讓院內師生大開眼界。

聖心教養院院長黃麗君：「（院生）他們剛剛也是很興奮，很高興這麼大的月餅第一次看到，一打開裡面又有小月餅真的是很驚奇。」

聖心教養院員工：「覺得很豐富而且好吃，因為大家的愛心。」

除了超大月餅還有各式各樣精緻美食，專業大廚們獻手藝，在中秋佳節前夕辦理義廚活動，讓院生們感受不一樣的佳節團圓氣氛。

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