交通部觀光署「雲嘉南管理處」　邀知名主廚任實作工作坊主講人

民視新聞／綜合報導

交通部觀光署「雲嘉南管理處」，日前邀請知名餐飲主廚，擔任實作工作坊主講人，主廚擅把各式料理發展成為創新料理，結合在地食材，用美味料理吸引遊客到「雲嘉南」地區觀光。

主廚站在台前細心解說，面對問題有問必答。在示範過程中，主廚提到美味的秘訣就是要有最新鮮的食材，他把口湖「胭脂鰻」轉化成「炙燒鰻魚鮮蔬沙拉卷」、布袋農場生產的低苦味「白玉苦瓜」結合海鮮，做成「苦瓜海鮮盅」，將在地食材發揮的淋漓盡致，賦予更珍貴的價值。

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