端午節不只有南北粽　蒜味肉羹、蜜汁叉燒口味超創新

民視新聞／林詠琪、梁駿樂 新北報導

端午節即將到來，各通路業者搶商機，除了傳統肉粽，還推出各地創意料理粽，像是有宜蘭業者，將蒜味肉羹入粽，還有火鍋業者，推出辣味粽子，甚至還有充滿南洋風味的蜜汁叉燒粽。

兩片粽葉疊成漏斗狀，小朋友往裡頭不斷放糯米，再加點香菇、五花肉，端午節還沒到，有家長先帶孩子來DIY包粽子，也有人早就想好要吃什麼粽子。

民眾說，「喜歡鹹肉粽，然後包蛋黃還有肉啊，比較傳統比較好吃。」、，我是北部人 所以我喜歡吃北部粽，我先生是嘉義人，所以他喜歡吃南部粽。」

除了傳統南北粽作法，今年（2023年）的粽子口味越來越多元，像是宜蘭有業者，將蒜味肉羹入粽，口感軟嫩又特別，還有加入充滿南洋風味的蜜汁叉燒粽，也有用白色粿皮，包進香菇、絞肉、菜脯的客家粽，以及整顆鴨蛋、搭配大塊五花肉的湖州粽，甚至還有火鍋業者，推出辣味粽子。

民眾說，「料理、粽葉全部變貴，因為通膨的關係，我覺得全部變貴了20%跑不掉。」

熟食攤業者說，「其實我們也是真的成本，沒辦法吸收才會去漲價，一個粽子差不多貴5塊錢。」

不過，今年（2023年）像是蛋黃、豬肉，還有粽葉、粽繩，價格都有上漲，平均1顆粽子成本多了20%，也有業者一顆粽子漲5塊錢，反映成本，這個端午節的物價讓民眾很有感。