萬物齊漲！豬肉、鴨蛋全漲價　連粽葉也漲一倍

民視新聞／唐詩晴、陳聖翰 台北報導

端午節不可或缺的美食，就是粽子，有餐飲業者為了搶市，推出蒲燒鰻魚粽，刺激饕客掏錢嘗鮮，不過觀察常見的燒肉粽，因為鴨蛋黃、豬肉等原物料飛漲10%~20%，許多業者紛紛調高售價、反應成本，今年（2023年）想吃顆粽子過節，要做好多花錢的心理準備。

一層米糰子、一層雞蛋絲，最後重頭戲是這，焦香油亮的蒲燒鰻，包入粽葉、按壓塑形，福袋造型的蒲燒鰻魚粽，飄出濃濃日本味。

民眾說，「台式粽子比較偏向油飯那種口感就比較硬，那也有類似那種湖州粽 是可能軟綿，我覺得他這個就是介於這兩者之間，因為有鰻魚的關係，我覺得賣300塊應該是可以接受的。」

餐飲業者莊偉中說，「有個特殊的吃法叫『鰻蒸』，其實是九州的吃法，所以我們就直接轉換成粽子，鰻魚這個部分的成本是有增長的，所以我們今年蒲燒鰻魚粽的售價又比往年又再多了10%。」

碰上鰻苗捕撈量大減，鰻魚月月漲，業者也跟進調高鰻魚粽售價，儘管一顆比普通肉粽貴了4、5倍，但抱著嘗鮮心態，限量預購，開賣不到1個月，已經賣出一半。

接近端午，擺肉粽的攤販越來越多，不過，今年（2023年）通膨嚴重，萬物齊漲，粽子也不例外，鴨蛋、豬肉等原料，漲到歷史高點，就連粽葉都翻漲了一倍。

民眾說，「大概漲了差不多10、20塊吧，會少買一點，不要吃那麼多了啦。」

肉粽攤商黃店長說，「現在一個粽子其實真的賣60塊真的很便宜，其實客人都很聰明，他覺得自己包的話，肉也漲價、蛋黃也漲價、繩子也漲價，就來買現成的就好，回去你也不用包也不用煮，那像公司行號的話，其實我覺得今年的話其實特別早訂，其實我覺得預購狀況比去年還要好。」

物價攀升，精打細算的消費者，提早預購避開下一波漲價潮，反倒讓買氣跟去年相比，不減反升。