日月潭水位低開抓外來魚　餐飲業收購讓遊客用「吃」守護原生種

民視新聞／張家維 南投報導

水情逐漸吃緊，日月潭水庫水位下降，距離滿水位，還差了7公尺，有釣客發現，水位低，正是消除外來魚種的最佳時機，而上百尾魚上鉤後，還能透過酥炸、清蒸、紅燒等方式烹調，用「吃」來消滅牠。

釣客說，「有了有了有了。」

魚餌剛下，一條活蹦蹦的珍珠石斑，立刻上鉤。

釣客說，「我又釣中了。」

釣客看準草叢附近，掛好活蝦，三兩下，大魚小魚，通通釣上岸。

釣客黃小四說，「水位下降，魚比較集中，牠會躲在障礙物那邊。」

南投日月潭，近期水位大降7公尺，釣客抓準時機，消滅兇猛的外來魚種，短短兩小時，戰利品多達上百尾。

釣客黃小四說，「日月潭的外來種大多大多是珍珠石斑跟紅魔鬼，牠繁殖速度快，而且有背鰭，有背鰭的話，魚虎也不想吃牠。」

辛苦垂釣完，當然不能做白工，接著將紅魔鬼，放上烤爐，外皮酥脆、肉質嫩白，大口吃下肚，才是真正的」消滅牠」。

日月潭外來生態殺手，民眾「吃」出心得，口感排行，魚虎排第三名，第二是清蒸珍珠石斑，冠軍則是紅魔鬼，膠質多，烹調方式多元。

餐廳業者陳先生說，「紅魔鬼吃起來口感比較綿密、比較細，而且刺不會很多，口味也非常多樣化，可以做紅燒、糖醋、豆拌、清蒸，或是煎的魚湯。」

日月潭三大外來魚，交貨價格會浮動，其中珍珠石斑，每台斤大約120到150元，紅魔鬼及魚虎，平均則落在200元，在地餐飲業者，向漁民收購料理，讓遊客用「吃」來守護原生種。