台式小吃怎麼吃最夠味？　美味的秘方！新竹人喝湯必加這個

民視新聞／黃兆康 新竹報導

台灣小吃非常出名，各地的飲食文化大不同，有網友發現，新竹人喝湯時，必加胡椒粉，甚至連湯麵、滷肉飯都要加，有網友將新奇見聞PO到網路，引發熱議，實際走一趟新竹的小吃店，業者解密說，古早味切仔麵、湯麵就是要加胡椒粉才夠味。

加入餛飩，再舀上濃濃的大骨湯，無論是餛飩湯麵、還是冬粉湯，這樣的台式小吃，是不少人的最愛，不過有民眾發現，新竹人吃湯麵，特愛這一味。

一下兩下三下還不夠，乾脆加快速度，對著湯麵狂灑特灑，整個湯滿滿都是胡椒粉，最後再喝湯最過癮，有民眾將新竹人喝湯必加胡椒粉的新奇見聞，PO到網路，意外釣出不少新竹人，說胡椒粉才是美味的秘方，甚至連滷肉飯都要加，要買中藥店的白胡椒粉才夠味。

新竹人表示，「像這種傳統大骨熬的湯，我們幾乎都會加啦。」「比較提味比較好喝。」

連在地人都說，胡椒粉必加才好喝，不相信，再換另一家小吃店，同樣也是這樣說。

新竹人說，「吃貢丸加胡椒粉，辣的 熱熱的，吃了人比較舒服，口感也比較香，而且也比較暖胃。」

小吃業者 vs. 記者表示，「(客人是不是都有加胡椒粉)，有啊 (為什麼)，口感很好啊。」

小吃業者表示，「這種古老式的切仔麵、湯麵，你就是加胡椒粉，它的味道會比較好就是這樣，每個桌子上都有胡椒罐。」

無論是貢丸湯、豬血湯，甚至飯麵通通都加，畢竟少了白胡椒粉提味，就像失去靈魂，台式小吃要怎麼吃最夠味，見仁見智。

【原文出處】：台式小吃怎麼吃最夠味？　美味的秘方！新竹人喝湯必加這個