台灣開店好難!墨西哥老闆曝為適應飲食差異妥協 吐心聲:常常懷疑自己

- 小
- 中
- 大

影音中心/莊薇妮報導在國外開餐廳,除了要克服語言問題,還需要面對文化上的差異,要想打入海外市場實屬不易。在台開餐廳的英國YouTuber Amy,日前邀請同行的外國人Eddy,一同分享在異國開店的心路歷程。Eddy表示,為了迎合在地人的口味,將家鄉的玉米捲餅,改用麵粉當食材原來,雖然最終大獲好評,但卻與他的原則產生矛盾,讓他常常懷疑自己的決定。
影音中心/莊薇妮報導
在國外開餐廳,除了要克服語言問題,還需要面對文化上的差異,要想打入海外市場實屬不易。在台開餐廳的英國YouTuber Amy,日前邀請同行的外國人Eddy,一同分享在異國開店的心路歷程。Eddy表示,為了迎合在地人的口味,將家鄉的玉米捲餅,改用麵粉當食材原來,雖然最終大獲好評,但卻與他的原則產生矛盾,讓他常常懷疑自己的決定。
Amy認為,來台灣開店第一難題,就是要增進中文談話能力,才能指導員工如何工作。Eddy對此表示贊同,並透露他的中文程度,儘管足夠應付在台灣的生活,可是要以老闆的身份,與員工談話,還是需要再增進中文水平。

比起語言能力,Eddy覺得,在外國開店最困難的挑戰,其實是適應飲食文化差異。他分享,在他餐廳賣得最好的玉米捲餅,一開始因為玉米粉原料難以採購,才勉強先使用麵粉替代。後來,換用玉米粉製作的玉米捲餅後,大眾卻告知他味道變得不好吃了。

他無奈透露,其實換食譜的時候,他認為非常不尊重食物,但後來換成正確的烹調手法與食材後,卻無法滿足本地人的口味,也讓Amy不禁表示,必須妥協真正的配方,才能夠在異地賺錢生存。
Eddy分享,在台灣開店後,他常常懷疑為了生活,而妥協下達的每個決定,但後來他學會踏出舒適圈,嘗試去接納其他人的意見。他表示,儘管現在腦海中不時會有質疑的聲音,可是每當回想起以前的經歷,都會發現,其實結果並沒有那麼糟糕,並為撐過困難的自己感到驕傲。
延伸閱讀

夢寐以求!英國人妻體驗台灣海岸線觀光列車 見美景嗨喊:夢想成真
2022-12-21 16:11

口味超奇特!英國媳婦初嚐夜市「醃土芭樂」 一咬皺眉苦笑:我不喜歡
2023/02/22 11:46:58


店多4%卻虧損?達人揭餐飲業「支出比營業額高1千多億」:非常恐怖
2023-04-13 16:38

墨西哥男來台創業賣捲餅!客人試吃餐點臉色大變 剛咬就當面往地上吐
2023/02/26 12:15:26

居台韓妞創業遇挫折!為做好放棄「這件事」 粉絲喊話:一定多光顧妳
2023-02-02 15:28

鹹香好吃!英國人初嚐台灣零嘴秒愛上 伸手瘋搶獲全場好評
2022/10/19 11:25:59