李懿嗨嗑台南百年美食！在地人曝「碗粿毋通趁熱吃」　冷吃越嚼愈Q彈

影音中心／陳韋如 報導

台南歷史悠久、文化底蘊豐富，許多當地美食走過百年歲月，仍屹立不搖，讓老饕們念念不忘，肯定有它的獨到之處，藝人李懿請台南美食達人愛吃輝，帶她來場百年美食巡禮，兩人從早餐的油條一路吃，水晶餃、肉包、肉粽、碗粿讓嘴巴沒停過，愛吃輝還透露，碗粿要吃冷的才內行，剛出爐的碗粿又濕又軟，不僅燙口還會鬆散開，自然冷卻後在來米漿的Q度才會出來。

老店為了維持最傳統的味道，許多接手的三、四代仍遵循古法，堅持手工製作，在地網友透露，其中一間包子、水晶餃專賣店，現場備有一綑一綑的黑炭，原來店家仍堅持使用木炭燒火，蒸包子與水晶餃，多虧有這些師傅不忘本，願意將古法一代一代傳承下來，李懿說到激動處，還搞笑的作勢拭淚，表示非常感謝這些百年老店。