日賣1000個!超人氣包子竟要「先烤再冷凍」 誘人金黃內餡製程曝

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影音中心/鍾如婷報導依循古法、用傳統老麵所製作的包子,吃起來香甜有嚼勁,若是再加上店家精心調配的各式內餡,又更別有風味。近日YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」分享新竹1家以傳統老麵製作的包子饅頭店鋪,其中店家熱賣的超人氣金莎包的製程,也因此曝光,只見店鋪工作人員,將一顆顆鹹蛋黃放入烤箱烤出香氣,再打成金黃內餡與奶油和糖粉攪拌均勻,超誘人的金黃內餡,讓人看了都不禁想像金莎包的最後成品。
影音中心/鍾如婷報導
依循古法、用傳統老麵所製作的包子,吃起來香甜有嚼勁,若是再加上店家精心調配的各式內餡,又更別有風味。近日YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」分享新竹1家以傳統老麵製作的包子饅頭店鋪,其中店家熱賣的超人氣金莎包的製程,也因此曝光,只見店鋪工作人員,將一顆顆鹹蛋黃放入烤箱烤出香氣,再打成金黃內餡與奶油和糖粉攪拌均勻,超誘人的金黃內餡,讓人看了都不禁想像金莎包的最後成品。
YouTube頻道「Food Visual 吃了就上」所分享的新竹包子饅頭店鋪,以老麵製作為主打,推出了許多不同內餡的包子饅頭,像是金莎包、芋頭捲、雜糧堅果捲、蔓越莓起司捲等,其中又以金莎包人氣最高。

而在影片中,店家也大方揭露自家包子的製作過程,只見工作人員將裝滿整個烤盤的鹹蛋黃,送進烤箱中烘烤,待烤出香氣後拿出,並以器具打成金莎粉,與奶油和糖粉攪拌均勻,再將調製好的餡料,送入冰箱冷凍,經過「先烤再冷凍」的過程後,餡料就已完成。
最後再由工作人員將餡料挖球與老麵包成「金莎包」,一顆顆渾圓的冷凍金莎包就做好了,烤好的包子從中撕開,滿滿的餡料從中溢出,超療癒的製作過程,讓人看了食指大動。
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