韓國料理「一隻雞」新煮法 「這樣吃」更美味

民視新聞網 2022-09-14 18:26

民視新聞/林嘉玫、郭南宏 新北市報導韓國料理「一隻雞」,湯頭除了熬了4小時的雞湯,有餐廳溶入台灣的麻辣醬,還有椰奶,增加香辣滋味,味道如何一起去品嚐。

民視新聞/林嘉玫、郭南宏 新北市報導

韓國料理「一隻雞」,湯頭除了熬了4小時的雞湯,有餐廳溶入台灣的麻辣醬,還有椰奶,增加香辣滋味,味道如何一起去品嚐。

韓國的一隻雞,遇上台灣的麻辣醬,讓濃郁雞湯,喝來香辣滑口。

韓國料理「一隻雞」新煮法 「這樣吃」更美味

整隻雞剪成一塊塊,吸收溫潤雞湯,更入味,居然還加入了海鮮。

一個男生,才能搬動的三層海鮮塔,放進了滿滿的蛤蠣,鮮蝦和扇貝,涮一涮,讓雞湯多了海味鮮甜。

雞骨、蔬菜熬的雞湯,放進整隻雞,師傅說,一定要飼養45~60天,肉質才能不會柴。

整罐的椰奶,平衡辣味,接著辣椒醬就能下鍋,立刻把乳白雞湯,染成紅色。

韓國料理「一隻雞」新煮法 「這樣吃」更美味

業者蔡大為說,「我們用台灣的麻辣醬,再加韓國的辣椒粉,跟韓國的辣椒醬下去做混合。」

輕輕敲打,確診蛤蜊鮮度,一大盆起碼5斤,吃完火鍋,還能煮海苔粥放進米飯、雞蛋,和雞湯融合,撒上大量的韓國海苔吸收鮮味。

業者蔡大為說,「長時間去熬煮,我們用雞骨頭、大量的蔬菜、洋蔥去熬煮,每天都是現熬的,要熬差不多四個小時左右。」

韓國經典的一隻雞,遇上台灣麻辣,創造新滋味。

【原文出處】:韓國料理「一隻雞」新煮法 「這樣吃」更美味

我要留言留言

提示圖
本文含有敏感或兒少不宜內容
請確定您已年滿18歲