臭出新花樣！中國人妻開箱「創意臭豆腐」　一進餐廳驚呼：這麼高檔嗎？

2022-08-22 16:28

• 小
• 中
• 大

影音中心／陳韋如報導台灣飲食文化多元，小吃種類眾多，最具代表性之一的「臭豆腐」特有的發酵味，讓民眾對它的評價兩極化，其中又有區分成蒸煮與油炸兩種料理方式，來自中國重慶的人妻「不朗妮」表示，家鄉也有類似台灣炸臭豆腐的料理，但他們的臭豆腐是黑色，調味拌乾佐料，有花椒、榨菜、香菜、辣子油等等，比起臭味，重慶臭豆腐更著重在麻辣香氣。

影音中心／陳韋如報導

台灣飲食文化多元，小吃種類眾多，最具代表性之一的「臭豆腐」特有的發酵味，讓民眾對它的評價兩極化，其中又有區分成蒸煮與油炸兩種料理方式，來自中國重慶的人妻「不朗妮」表示，家鄉也有類似台灣炸臭豆腐的料理，但他們的臭豆腐是黑色，調味拌乾佐料，有花椒、榨菜、香菜、辣子油等等，比起臭味，重慶臭豆腐更著重在麻辣香氣。

在台灣見識到各式各樣變化的臭豆腐，讓不朗妮大開眼界，炸臭豆腐能吃到外酥內軟的豐富口感，慢慢咀嚼能吃到發酵的香氣，搭配酸甜泡菜與蒜蓉醬，增添更多層次，有的商家還將簡單的豆腐精緻化，不朗妮分享一間，裝潢宛如高檔茶館的臭豆腐餐廳，清蒸臭豆腐上擺上清脆的蒜苗絲、絞肉與毛豆，原來臭豆腐也能吃的優雅，不朗妮不禁讚嘆「吃臭豆腐都這麼高檔嗎」。

【原文出處】：臭出新花樣！中國人妻開箱「創意臭豆腐」　一進餐廳驚呼：這麼高檔嗎？

延伸閱讀

{PLAYICON}

湯頭超濃郁！韓妞初嚐「台灣泡麵」　驚呼：真的是3秒就能做到的味道？

2022/08/16 11:06:29

{PLAYICON}

誤闖原住民喜宴！「超大豬頭」現切送親友　港妹驚：跟港式完全不一樣

2022/08/15 18:12:04

{PLAYICON}

來台兩年沒買過便當！南韓人妻跨「人生第一步」　慶幸喊：下次要再挑戰

2022/08/27 14:55:09