少油又美味！帥氣煮夫燦笑實測「超夯氣炸鍋食譜」　網歪樓喊：太可愛

影音中心／陳韋如報導

現代人為求身體健康，開始流行少油減脂的飲食方式，新型態的料理工具氣炸鍋因此深受主婦喜愛，YouTuber「Joy」就實測網路上觀看次數破百萬的食譜，看看氣炸鍋是否真有傳說中厲害，但網友全被Joy帥氣外表吸走目光，歪樓留言表示「我都在欣賞主廚的各種表情」。

實測第一個食譜是酥脆雞翅，原本食譜有超過三百萬觀看次數，重點在於使用市售調味鹽，然而Jay一家還是喜歡亞洲風味，使用醬油的調味方式比較符合他們的胃口，另外Jay還嘗試氣炸一整條吳郭魚，同樣使用西餐的調味方式，蒜粉、紅椒粉、黑胡椒抓醃，雖然成品口感香酥，但Jay的兒子比較喜歡糖醋風味的海鮮，旅居紐約多年，Jay坦言還是吃不習慣西餐。

煎牛排時會產生許多油煙，讓不少煮婦望之卻步，Jay挑戰使用氣炸鍋讓牛排輕鬆上桌，只需抹油灑上一點調味，200度C兩面各氣炸5至6分鐘，就能獲得完美熟度的牛排，雖然缺少一點梅納反應的焦香，Jay認為如果趕時間是個不錯的料理方式。

餐廳才會出現的脆皮豬五花，在家使用氣炸鍋也能完美還原美味，Jay特意購買了寬厚的帶皮豬五花，先跑過活水後洗淨，用叉子在豬皮上戳密密麻麻的孔洞，然後冷藏風乾，讓豬皮氣炸時能更好爆皮、口感酥脆，果不其然成果非常美味，Jay給出高分評價，相比烤箱需要花費一到兩個小時，氣炸鍋版本的脆皮五花豬只要30分鐘就出爐，是值得一試的食譜。

雖然Joy認真實測，但不少網友都被他的帥氣外表吸引，導致留言超歪樓「我都在欣賞主廚的各種表情」、「太可愛了吧那個謎之抖動還有療癒笑容」、「Jay真的越來越可愛了，這次重點不是做菜嗎？我走偏路線了」。