外食族如何健康吃　營養師教你均衡小撇步

在忙碌的生活中，三餐外食的人，隨處可見，而其中有不少人都知道外食對健康的影響，卻又無法改變，因此營養師建議外食族，只要多一些搭配，其實外食也可以吃出健康哦！該怎麼做呢？一塊來了解。

可知道全台灣13~64歲的國人，有高達70%的民眾三餐都在外，根據食藥署統計，約有55%~65%的成年人，早餐只能在外解決，午餐的比例也不低，約有47%~62%，至於晚餐則是大約在27%~33%之間，而其中全台設置超過10000間的便利超商，就是外食族的首選。

中華醫事科大食品營養系吳幸娟說，「其實我也不覺得，一定得限制什麼東西是不能夠吃的，可是我覺得如果你能夠養成，不吃一些不健康的食物，我覺得養成這樣的習慣也沒有什麼不好，但是在很多場合，或是在某些情境下，你可能真的想嘴饞一下，就像說你今天在選擇吃鹹酥雞的時候，你可以搭配一些生菜沙拉或者是水果，在這一餐食物裡面，而不完全都是一些不健康的食物。」

根據台灣營養健康狀況變遷調查的報告指出，老人隨著年紀增加，不僅會導致身體機能降低，肌肉量流失，肌力也會下降，因為懼怕三高，因此對飲食過度小心，反而導致肌少跟衰弱症上門。

中研院生物醫學科學研究所潘文涵說，「很多老人都有三高的這種現象，所以他們就會覺得，如果吃太多的脂肪，可能對於三高的控制不利，他又把脂肪跟肉類做一個連結，所以老人會怕吃肉，以致於他們會蛋白質缺乏。」

唯有建立正確的飲食觀，不要總是被慾望和不正確的觀點牽絆，即便是三餐都無法在家裡吃，也能為自己和家人，透過外食吃出一個健康的未來。

（民視新聞／專題報導）