不用模具在家做車輪餅！他用1支鍋子搞定　做法簡單成品「更巨大」

影音中心／劉又瑋報導

車輪餅是台灣代表性甜點之一，內餡除了紅豆、奶油基本款，外皮也有鬆軟或是薄脆的型態，近年來更衍伸出許多創意口味，不過這款點心要用特定模具製作，一般人在家並不容易自製，對甜點製作很有興趣的網紅明聰，發現購物網站有一款特殊造型的煎蛋鍋，可以運用它來製作車輪餅，花200元入手這支鍋子之後，他在家用電磁爐當熱源，輕鬆完成奶油車輪餅的製作，試吃成品的時候，他笑說比外面賣得更大，更透露能夠調整甜度，是在家自製的一大優點。

明聰從購物網站入手的特殊造型煎蛋鍋，是將方形鍋底上方設計成4個小圓盤，如同車輪餅特製模具的一小角，他指出這款鍋子除了瓦斯爐、放在電磁爐上的導熱效果也不錯，陸續調製好麵糊和奶油卡士達醬之後，明聰將麵糊依序倒入4個已經預熱好的小盤，透過擀麵棍在麵糊上畫圈，讓其「爬上邊緣」就能做出外皮，待麵糊成型之後，他透過牙籤挑起半成品，受熱均勻就能避免燒焦，待外皮呈現完美棕褐色之後，明聰擠入奶油醬，將兩個半部組合起來，在家自製奶油車輪餅就大功告成，他拿起比外面賣得更大的成品一口咬下，指出能夠調整內餡甜度，是在家DIY的優點。

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