「小蘇打粉」可去農藥？ 專家：可能更洗不乾淨

最近手機群組廣傳一段影片，號稱兩分鐘就能將蔬果浸泡於「小蘇打粉水」中2~3分鐘，即可輕易洗去殘留的農藥。但醫生警告，現在農藥種類繁多，浸泡小蘇打水反而可能加強農藥的吸附性，導致更不易清洗乾淨。包括鹽水、洗米水，也都是NG作法。來看看，怎樣做才對。

拿出手機，點開影片連結，標題超吸睛，「2分鐘就能去掉蔬果農藥」，還說「不學會後悔！」鼓勵轉傳。

聲稱只要一湯匙小蘇打粉泡水，蔬果浸泡2、3分鐘就可以吃了，還在後面煞有介事，介紹原理，說鹼性水能中和並去除酸性農藥，但醫生警告，千萬別信以為真。

長庚醫院腎臟醫學主治醫師劉守璿說，「因為我們不確定，農藥是屬於哪一種屬性，小蘇打粉的使用，不一定能達到農藥清除的效果增強，而且有些民眾可能會，使用工業用的小蘇打粉，這樣的小蘇打粉裡，可能就有一些雜質，萬一使用時沒有清除乾淨，反而會吃到一些有害的雜質。」

除了小蘇打粉，有些民眾也會使用鹽巴來洗菜，但醫生表示，這樣會增加水中的滲透壓，反而可能把農藥深入蔬菜裡。洗米水更是NG作法，因為洗米水中不但也可能含農藥，甚至會有蟲卵殘留。

長庚醫院腎臟醫學主治醫師劉守璿說，「比較軟毛的刷子，把一些死角稍微刷一刷，這個流動的清水，大概沖洗差不多10~15分鐘，可以開著小量的水讓它流動，讓它慢慢地沖洗，最後把蔬菜拿起來之後，把一些根部、蒂頭的地方切除，這樣就可以達到，農藥清除最佳效果。」

最安全的作法，就是用流動的水清洗，搭配刷子。民眾可別誤信偏方，讓農藥越洗越殘留。

（民視新聞／高子涵、吳東懋 新北報導）