阿嬤的手路菜！簡單4步驟美味飄香鄰里間　古早味紅燒牛肉湯清甜上桌

2021-12-20 13:00

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影音中心／吳靜宜報導牛肉麵是台灣最具代表性的國民小吃，從飯店到巷口小吃店，都能看見這不平凡的美味，不過，看似複雜的料理，其實相當簡單好上手。YouTube頻道「阿嬤大飯店」記錄下烹飪過程，只見阿嬤先以麻油爆香薑片後，放入牛肉、洋蔥一起炒香，再依序加入米酒、醬油和砂糖，另一個湯鍋則在清水中放入滷包、番茄和紅蘿蔔，水微滾後再將炒好的牛肉及配料倒進湯鍋中，最後等湯滾開後再加入白蘿蔔悶煮半小時至一小時，待牛肉及蘿蔔呈現軟綿易咬的狀態即可，古早味紅燒牛肉湯鮮甜上桌。

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