蟹肉棒「塑膠套拆不拆？」掀兩派網友熱戰！衛福部公布專業正解

生活中心／林彥君報導

近日氣溫驟降，除了開始穿上保暖衣物，還能和親朋好友一起煮火鍋圍爐取暖，也能將許多愛吃的火鍋料一同丟入鍋中，大快朵頤一番。而其中火鍋料的「蟹肉棒」，雖然深受民眾喜愛，但也引起大家的疑惑；丟入湯底煮時，究竟「要不要把塑膠膜拆掉？」此話題每每都能引起兩派論戰，拆派認為，塑膠套含有毒物，這樣都煮進鍋裡；而不拆派指出，外層是耐熱的，且「都敢用塑膠袋裝湯回家喝了」根本沒差了，對此，衛福部也站出來解答。

「蟹肉棒究竟要不要把塑膠膜拆掉？」衛福部粉專公布答案，「不管你以前是拆派，還是不拆派，以後都要拆！」因塑膠類材質於高溫下的結構相對較不安定，不建議置於長時間高溫烹煮的環境，「所以煮之前記得把蟹肉棒的外套脫掉」。

衛福部粉專說明，塑膠是一種高分子聚合物，有許多種塑膠材料，同時耐熱溫度會是一個範圍而非固定值，像是聚氯乙烯（PVC，耐熱60~80 ˚C）、高密度聚乙烯（HDPE，耐熱90~110 ˚C）、聚丙烯（PP，耐熱100~140 ˚C）、聚碳酸酯（PC，耐熱120~130 ˚C）等材質；粉專指出，雖然各種塑膠材質有其耐受溫度的範圍，但還是建議料理前拆掉塑膠套是最保險的做法。

這篇貼文一出後，引來不少網友留言，「當然要阿，這不是基本常識嗎！」、「怎麼會有人覺得那不需要拆？」、「當然要拆」。但也有人說，「可是會散開好麻煩的」、「之前外帶火鍋老闆直接連拆都沒拆直接丟進去」、「我以為是糯米紙欸」、「從沒拆過，不過也是身體健康好好的活到現在」。

另外，食農專家韋恩強調，蟹肉棒外面包的塑膠膜，標示都不太清楚，不知道具體材質，其實會存在未知的風險。而為了降低風險，還是盡量避免塑膠包裝拿去加熱或是盛裝過熱的食物。因刺他建議民眾吃之前，還是拿掉塑膠套，即便拿掉塑膠套造成蟹肉棒散掉，感覺麻煩或是不好吃，但拿掉總是能比較心安。