日本瘋寶島美食!台人妻揭26年流行變化史 這一年成「關鍵轉捩點」

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影音中心/劉又瑋報導台灣美食聞名世界,尤其近年來在鄰國日本成為潮流商品之一,許多大家習以為常的食物,跨海赴日後馬上變成時尚選擇,目前定居在日本的台灣人妻GIKA,觀察近幾年台灣美食在日本的流行變化,從1996年鼎泰豐登日後,陸續有多家台商品牌到當地開設分店,卻直到2017年之後,台灣美食才徹底席捲日本,造成大流行之後,價格同樣翻了一倍以上。
影音中心/劉又瑋報導
台灣美食聞名世界,尤其近年來在鄰國日本成為潮流商品之一,許多大家習以為常的食物,跨海赴日後馬上變成時尚選擇,目前定居在日本的台灣人妻GIKA,觀察近幾年台灣美食在日本的流行變化,從1996年鼎泰豐登日後,陸續有多家台商品牌到當地開設分店,卻直到2017年之後,台灣美食才徹底席捲日本,造成大流行之後,價格同樣翻了一倍以上。
GIKA指出台灣美食代表品牌鼎泰豐,1996年在日本新宿一家百貨公司,開設海外第一家分店後,至今小籠包在日本依舊是人氣商品,2013年起,包括春水堂、三商巧福、連鎖手搖飲貢茶和冰店Ice Monster,等台灣品牌陸續赴日展店,珍珠奶茶此時卻還沒在日本造成大流行,GIKA認為一切的轉變發生在2017年。

隨著2017年台灣超越長期位居第一的夏威夷,成為日本人海外旅遊地區首選,GIKA認為台灣品牌開始變成一種潮流,加上前幾年赴日的台灣店家,逐漸累積的珍貴、特殊形象,台式美食的高人氣終於在2018年,於日本10到20歲的年輕族群間引爆,社交軟體上到處可見插著粗吸管,盡情享用珍珠奶茶的畫面,之後兩年日本陸續流行多款台灣小吃。

GIKA觀察到,有日本連鎖大賣場開始販售十分道地的滷肉飯,東京也有店家賣起鹹豆漿還上了當地新聞,今年初日本則開始流行「台灣古早味蛋糕」,不過在她眼中,可加上不同佐料的豆花,才是目前日本最當紅的台灣美食。GIKA也注意到台灣食物赴日是以翻倍價格在販賣,在台原價50元新台幣的珍奶,日本一杯要賣500日圓(約新台幣125元),她認為在疫情持續的現在,許多無法來台旅遊的日本人,會透過品嚐台灣美食解饞,這股台灣瘋將會繼續下去。

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