名店認證北部粽=3D油飯？「億長御坊」洩關鍵字　網樂了：南部真粽子！

生活中心／周孟漢報導

再過幾天就是端午節了，每年到這個時候，都會有人討論，到底南部粽跟北部粽誰才是「真粽子」。近日一名網友發文，表示自己看到一則廣告寫「北部粽榮獲油飯類金牌賞」，讓他好奇，這樣的意思，不就間接證明了「北部粽就是油飯」的說法嗎？文章一出，除了網友熱烈回覆外，同時也再度引發「南北粽戰爭」。

一名網友在PTT以「北部粽榮獲油飯類金牌賞？」為題發文，並貼出一張照片，表示自己看新聞看到一半，突然看到粽子廣告，廣告上面寫著「北部粽榮獲油飯類金牌賞」，意思不就是說「北部粽等於油飯嗎？」文章一出，意外引發網路「南北粽戰爭」再起，紛紛表示「3D油飯，笑死」、「北部粽就油飯啊，南部粽就鼻涕啊」、「只有我南部粽才是真粽子，油飯滾」、「南部粽好吃，北部粽就只是油飯包竹葉」、「至少人家是油飯，不過南部是鼻涕」、「粽子油飯米糕是三種食物，北部人懂嗎？」；不過，也有較為中立的網友指出「好吃比稱謂重要阿」、「好吃就好，誰管他3D油飯還是鼻涕粽子」、「笑死，都沒疫苗了，還在吵肉粽」。

不過，每年只要到端午節前，南部粽、北部粽誰才是真粽子，往往都引發討論，但兩者差異到底在哪？普遍來說，只要是「隔水蒸的」就是北部粽，用「水煮的」就屬於南部粽，而北部粽在蒸之前，會先把生的糯米和餡料，放入鍋中拌炒，處理好後再包進竹葉內，最後在放進蒸籠蒸熟，跟油飯做法較為接近；南部粽則是直接將生的糯米和餡料，直接放進竹葉內，隨後放入大火的水中煮熟，好讓食材吸入棕葉香氣，但也因煮的時間較長，米粒口感會較為綿密。