囤糧太多成「阿嬤冰箱」！營養師示警：3食物放側邊恐變質

生活中心／台北報導

全台疫情爆發，這幾天各大賣場被「囤糧」的民眾搶購一空，但民眾買了一堆食物回家，許多東西直接「堆進冰箱」內，家家戶戶的冰箱宛如「阿嬤的冰箱」，一開門隨時有崩塌的危險，對此，營養師宋明樺在臉書粉專《宋明樺營養師 生活。分享。雜記。》提醒，「3食物」別放冰箱門側邊，因為有可能會「變質」！

營養師在粉專《宋明樺營養師 生活。分享。雜記》發文提醒，冰箱保存食物的幾個重點，包括日本食品衛生協會建議，最多放7分滿，但近期大家「瘋囤糧」，冰箱裡總是滿滿的，營養師也給出幾個建議，熟食放上層、生食放下層，各種食物要有完整包裝，避免互相汙染。冰箱門側邊開關門影響溫度，「雞蛋、鮮奶、豆漿」存放冰箱內部比較好，包裝外註明採買時間，採先進先出。冷凍食品、魚肉類、乾貨放在冷凍庫 -18C-20c；冷凍前，分裝成每次使用份量,標明日期；大包裝存在後、小包裝在前。一目瞭然,避免忽略過期

另外冰箱的4大重點，營養師也直接做成圖表：

＠冷凍室維持在-18c以下，食物可貯藏較長的時間，無法無限期保藏！

＠一週清理一次冰箱，不要拔掉插頭，先清冷藏室，冷凍庫的食物移到冷藏室，快速清理後再冰回冷凍庫。

＠冷藏室維持在7度以下，可減緩細菌成長，但無法長期保存食品

＠小黑板畫出冰箱區塊，貼在冰箱門上，寫上目前內容物，節省開關冰箱時間