外國人第1次料理台灣菜「差點燒了廚房」　完成品意外得到好評

影音中心／劉又瑋報導

搬來台灣居住的外國人，入境隨俗一定會嚐到台灣料理，其中總有幾道台灣菜，成為他們念念不忘的好滋味，對於喜歡下廚的加拿大人「Prozzie」來說，他因為太熱愛台式紅燒肉的美味，決定憑藉自己的記憶親手還原出來，雖然料理過程意外連連，還差點把廚房燒了，不過將成品分享給附近鄰居後，竟仍得到一致好評。

來自加拿大的「Prozzie」搬來台灣居住後，愛上台灣料理的好滋味，其中「台式紅燒肉」更是他最喜歡的一道菜，平時經常下廚的他卻表示，從來沒有烹煮過台灣菜的經驗，為了將自己喜愛的紅燒肉分享給鄰居，盡管知道使用的工具、原料和技術，都與他過往料理經驗不同，他仍決定勇於嘗試，開啟他的台灣菜料理初體驗。

他的同鄉好友「柯爾」得知此事，遠從高雄上來助陣，兩人在黃昏市場取得五花肉和其他配料後，想要趕在晚餐時間完成料理，不過Prozzie因為沒有中式炒鍋，反而決定用西餐常見的平底鍋熬製醬汁，第一次接觸冰糖這個食材的他，為了加速大塊冰糖融化，居然使用平底鍋「敲碎冰糖」，弄得滿地一團糟，事後他回憶起自己的愚蠢行為，表示後悔不已。

持續料理的他，將五花肉煎到恰到好處，放入醬汁準備熬煮時，驚訝地發現自己忘了加入一半的原料，重新烹煮的他再度被莫名燒起來的爐火驚嚇到，覺得他差點「就把廚房燒了」。儘管過程一團糟，最後成品依舊看起來很誘人，他將裹上完美色澤的台式紅燒肉，分享給附近鄰居，3位鄰居試吃後都豎起肯定的大拇指，認為Prozzie確實烹煮出美味紅燒肉，出乎意料的好評，帶給第一次料理台灣菜的他很大信心，也讓他決定之後還要嘗試做出更多道地台灣菜。