「蟹肉棒的塑膠膜到底要不要拆?」 網震驚:原來過去都做錯了 

2021-03-25 11:42
「蟹肉棒的塑膠膜到底要不要拆?」 網震驚:原來過去都做錯了 

生活中心/翁語岑報導蟹肉棒是一種紅色食用色素所合成的條狀食材,形狀類似蟹腳中的蟹肉,是民眾很喜愛的火鍋料之一。「蟹肉棒下鍋時,包裹在外層的塑膠膜,到底要不要拆開?」一直以來都是網友爭論不休的話題,支持去膜的民眾認為「塑膠套不適合加入湯頭一起熬煮」;認為不要拆膜的人則表示「蟹肉棒下鍋後會膨脹散開,外層包覆的塑膠套設計,是為了讓其定型,所以下鍋前不應該先拆掉」,各界眾說紛紜,食藥署在臉書《食用玩家-食藥署》發文,為大家公布正確解答。食藥署建議名眾食用蟹肉棒要拆膜。(圖/翻攝自食藥署臉書)

生活中心/翁語岑報導

蟹肉棒是一種紅色食用色素所合成的條狀食材,形狀類似蟹腳中的蟹肉,是民眾很喜愛的火鍋料之一。「蟹肉棒下鍋時,包裹在外層的塑膠膜,到底要不要拆開?」一直以來都是網友爭論不休的話題,支持去膜的民眾認為「塑膠套不適合加入湯頭一起熬煮」;認為不要拆膜的人則表示「蟹肉棒下鍋後會膨脹散開,外層包覆的塑膠套設計,是為了讓其定型,所以下鍋前不應該先拆掉」,各界眾說紛紜,食藥署在臉書《食用玩家-食藥署》發文,為大家公布正確解答。


食藥署揭正解「蟹肉棒的塑膠膜到底要不要拆?」 網震驚:母湯!原來過去都做錯了 
食藥署建議名眾食用蟹肉棒要拆膜。(圖/翻攝自食藥署臉書)


對於「蟹肉棒的塑膠膜到底要不要拆?」這個難以破解的鄉野傳說,食藥署在臉書《食用玩家-食藥署》發文表示「膠類材質於高溫下的結構相對較不安定,並不建議長時間置於高溫烹煮的環境」,更進一步說明「塑膠是一種高分子聚合物,不同塑膠材料的耐熱範圍也不固定,例如聚氯乙烯(PVC)為60~80 ˚C、高密度聚乙烯(HDPE)為90~110 ˚C、聚丙烯(PP)為100~140 ˚C、聚碳酸酯(PC)為120~130 ˚C等。」,建議民眾下次食用時,還是不要嫌撕開塑膠薄膜麻煩,多一個步驟,就是對自己的健康多一分保護。
真相曝光後,引來許多網友討論「我是脫膜派~ 因為散開我覺得更好吃」、「小時候都直接吃冷凍的 沒有這問題」、「我都連膜吃下去比較有嚼勁」、「每次脫膜後 在火鍋裡找蟹肉棒都要找很久」,甚至有人說「我媽都把塑膠套一起吃掉」,讓其他網友直呼「母湯!」,意外掀起話題,另外也讓許多人意外,原來自己過去都做錯了。

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