長知識！鮭魚壽司日文不叫「鮭」 日台交流協會曝原因

壽司郎一場行銷活動，掀起全台一波「鮭魚之亂」，甚至登上國際媒體！但你知道嗎，在喜愛食用生魚片的日本，壽司菜單上其實很少出現「鮭（さけ）」這個字，而是用「Salmon（サーモン）」表示，日本台灣交流協會18日就在臉書上分享這個小知識，讓不少網友直呼「長知識了」。

壽司郎近期推出名字中有「鮭魚」兩字，就能享受整桌免費優惠的活動，意外在全台掀起「鮭魚之亂」，多達331人改名。因應這波風潮，日本台灣交流協會昨日也在臉書PO文，提到如果民眾有注意過日本壽司菜單，可能會發現鮭魚類壽司不用漢字「鮭」，而是以「Salmon（サーモン）」表示。

日本台灣交流協會解釋，不是因為使用外來語比較帥氣，而是因為「鮭」指的是天然生長的鮭魚，而「Salmon」則是生食用的養殖鮭魚，由於天然鮭魚有衛生問題，因此基本上不會拿來做成壽司。

不過，北海道鄉土料理「ルイベ」的起源，就是將天然鮭魚冷凍後，於冷的狀態下食用的生魚片。據說是過去冬季捕到魚後，人們會直接將鮭魚埋進厚厚的冰雪保存，透過嚴寒的低溫滅菌，再拿來生吃。日本台灣交流協會也表示，「各位除了關注改名為鮭魚、極品鮭魚、鮭魚丼飯…等『披著鮭魚皮的人類』以外，同時也可以把鮭魚小知識學起來喔！」

網友見到這篇鮭魚小知識後，也直呼「長知識了，有些事不是天然的尚好」、「壽司知識還是聽日本人講比較準確」、「還有一種時不知的鮭魚，超美味！」、「爾後在日本旅遊，就再也不會把鮭與salmon混淆了」、「台灣郎真的嚇壞壽司郎」。

（民視新聞網報導）