溫和補身不上火 補充元氣防血栓水果辣魚

隨著冬天到來氣溫驟降，民眾除了要避免感冒注意飲食之外，罹患氣喘、心血管疾病等慢性病患及長者們更是需要格外注意氣溫變化及保暖問題，根據國外研究顯示，若室內室外溫度差異達攝氏7度以上，很容易誘發氣喘、過敏、血壓上升及血管收窄等問題，亦因此在冬天更容易出現急性中風的機率。

因此時值秋未冬初，適合食用鳳梨預防血栓、心肌緊塞及中風等心血管疾病，而且時值最適合食用鱸魚的季節，肉質也是最為肥美嫩滑、鮮甜的時令，不仿今晚來一道美味的水果辣魚祛寒補身，並且鱸魚含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等多樣營養元素，具有補肝腎、益脾胃的補益作用，適合長期熬夜、肥胖、小便不順及新陳代謝率差等肝腎功能差的族群食用補益；另外亦因為其溫和健脾補氣血的特性，適合孕婦安胎補身及產後少乳的媽媽們食用進補，為身體補充元氣。

水果辣魚
【食材】
鱸魚 1尾、剝皮辣椒 2根、紅辣椒 1根、罐頭鳳梨 3片、香菜 適量、洋蔥 半顆、蒜頭 3瓣、小番茄 6顆、檸檬汁 2大匙

【步驟】
起油鍋，放入鱸魚香煎，鱸魚煎好之後盛盤備用
起油鍋，放入洋蔥炒軟
加入小番茄、辣椒丁、鳳梨、剝皮辣椒丁拌炒
加入香菜末、蒜泥、檸檬汁、糖1小匙、鹽1小匙拌勻
最後將醬汁淋在鱸魚上方

四季線上／温寶怡 綜合報導