歐美名模飲食秘訣 保持苗條身材也是靠「它」

南瓜作為不起眼的傳統食材，在近年卻因其特殊的營養成份而逐漸變得受歡迎，雖然南瓜因澱粉含量高而被歸納於「全穀雜糧類」，但是相比白飯、馬鈴薯及山藥等同類型食物，南瓜同樣具有豐富的膳食纖維，有助增加飽足感、控制食慾及促進腸胃蠕動預防便秘等功效，但是南瓜的熱量卻更為低，亦因此南瓜是許多健身、減重、養生及藝人們首選的健康食材之一。

同時南瓜為身體帶來的益處更是數不勝數，除了有助控制體重及預防便秘之外，還能有效保護眼睛預防白內障、黃斑部病變，並補充血液所需營養礦物質，達到抗衰老、促進傷口癒合、預防惡性貧血、胃潰瘍等功效，以及對降低罹患糖尿病、預防中風及癌症等也都十分有幫助，對於勞動工作、上班族、銀髮族、青少年等不同族群都十分適合養生進補。

需要注意南瓜屬溫熱食材，因此體質燥熱、過敏、發熱及熱淋病患者不宜食用，容易影響病情或加重病情。

南瓜豆腐羹
【食材】
南瓜 400克
板豆腐 1塊
鮮奶 100cc

【步驟】
起油鍋，放入南瓜泥炒香
將炒好的南瓜泥放到滾水中
將板豆腐切成小塊，放入鍋中
倒入牛奶，沸騰之後
加入少許鹽巴調味

四季線上／温寶怡 綜合報導