2026六堆秋收祭開幕　千人醃蘿蔔體驗客家傳統技藝

南部中心／洪明生、莊舒婷　屏東報導

2026六堆秋收祭7日上午盛大開幕，開幕第一天的重頭戲，就是眾所期待的千人醃蘿蔔，民眾跟著現場老師的教學，體驗傳統客家醃製技藝，不少人攜家帶眷一起參與，感受客家文化，場面熱鬧。

老師：「不要太大力要溫柔一點，慢慢的幫它按摩。」千人齊聚六堆客家文化園區，把現場擠得水洩不通，一個個圓桌座，坐滿大小朋友，眾人要一起動手醃蘿蔔。老師：「一斤的蘿蔔糖跟鹽，鹽12公克糖25公克。」在老師的教學下，大小朋友們將切好的蘿蔔進行調味、裝罐，體驗傳統客家醃製技藝，不少民眾第一次參與這樣的過程。民眾：「沒有做過，搖晃的動作然後殺青這樣而已啊，高雄人順便邀朋友一起來這邊。」民眾：「其實蠻簡單的，因為最難的過程應該已經幫我們，就切蘿蔔的應該是最難的。」

邁入第11年的六堆秋收祭，7日上午正式登場，除了有千人醃蘿蔔揭開序幕，舞台上還有精采表演，更有來自六堆各鄉區的美食特色市集，讓大小朋友有吃又有玩。客委會客發中心主任謝勝信：「六堆文化學區秉持客家這樣的精神，辦了慶豐收這個活動，希望能夠讓我們的全國好朋友們，能夠了解我們六堆客家勤儉的精神。」活動將為期一個月，後續還將推出各式豐富的文化體驗活動，包含路跑、星光露營、以及一推出就秒殺的千人食福宴，精彩可期，歡迎大家踴躍共襄盛舉。

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