湖南家鄉味飄香臺東 中國新住民蒸出幸福未來

民視新聞／綜合報導

來自湖南的劉孟香，為了照顧孩子，過去只能靠著打零工維持生計。如今孩子長大了，她決定勇敢追夢，用湖南道地的臘肉腸粉與童年回憶的鍋巴飯創業。在移民署築夢計畫的協助下，她買了新設備、跨出了創業第一步，希望用一盤盤熱騰騰的家鄉味，打造自己的幸福未來。

用每天現磨的新鮮米漿，均勻的鋪底，再放上湖南道地的臘肉，接著送進蒸箱，源自於廣東的腸粉，早已突破地域限制，成為各地街頭巷尾普及的國民小吃，湖南也不例外。

中國新住民劉孟香：「我們比較重口味，我們都是用辣的，味道比較重，醬汁也調得比較鹹，湖南的臘肉很出名，有臘腸的有臘肉的。」

到了臺灣，劉孟香把家鄉味改成少油清淡的醬汁，也配合老饕的喜好，加入青菜和海鮮，還有她的童年美好回憶，鍋巴飯，也改成單人小份量的方式呈現。

中國新住民劉孟香：「以前都是用柴火，大鍋煮飯，所以它底下，上面把飯撈起來之後，底下有一層鍋巴，我們在家鄉就會炒一些酸菜、辣椒，從上面刷下去這樣。」

獨力帶大兒子的劉孟香，過去為了孩子只能打工領穩定薪水，不會做飯的她，想吃家鄉味只能打電話給媽媽學做法，現在孩子大了，她勇敢做大夢，希望能有一份自己的小事業，創業資金不足，多虧移民署築夢計畫的幫助，讓她勇敢跨出第一步。

中國新住民劉孟香：「透過這個築夢計畫，讓我更有勇氣，幫我可以去購買一臺新的機器，所以就不會有經濟上的壓力跟負擔，歡迎大家來，透過我來嘗試我們湖南的味道。」

在臺東市區的小攤位前，儘管蒸箱冒著熱氣，讓她揮汗如雨，劉孟香卻做得踏實，融合了鄉愁與勇氣的家鄉味，不僅撫平了異鄉生活的風雨，也蒸出了母兼父職，獨自打拼，最踏實穩固的幸福未來。



(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)

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