火鍋肉盤「底部鋪生菜」能吃？他驚問「有人煮這個？」釣出官方解答

生活中心／綜合報導

不少火鍋業者為了提升肉品視覺賣相，會在肉盤下方鋪上一層蔬菜作為襯底；不過這些菜究竟能不能下鍋煮來吃？近日就有網友分享，他與朋友一起吃火鍋時，對方詢問他為何不把肉片底下的蔬菜煮來吃，令他震驚不已，「真的會有人煮來吃？？？？」貼文引發熱烈討論，也釣出知名火鍋店現身回應，並曝光真正的答案。

「這是我人生至今為止最大的未解之謎。」原PO在Threads發文表示，他和朋友近期到連鎖日式涮涮鍋店用餐，雞肉下方墊著一大片蔬菜。沒想到他吃完盤子裡的雞肉後，朋友看到他沒把蔬菜放進鍋裡，竟反過來詢問「為什麼不煮？」令他驚訝不已，「我真的嚇瘋，會有人煮這個？？」

能吃vs.不能吃　兩派說法一次看

貼文引發兩派熱議，許多網友都認為可以吃，「這菜不乾淨的話，放在上面的肉怎麼就能吃？菜如果是乾淨的，那為什麼不能煮一煮吃掉」、「洗乾淨才會放肉」、「它就是菜啊，煮熟了就能吃，上面的生肉不也是煮來吃」、「你仔細看…他和你菜盤裡的菜是一樣的…只是他是整葉的，你菜盤裏是折斷的」、「你又不是生吃，一樣是下鍋煮熟」、「通常是外層老葉，可以吃但不好吃」。

不過另一派則認為，有衛生疑慮，「有些餐廳省成本的話這片葉子可能會再次回收使用」、「我不行！我就吃了一片弄到海鮮後回收的高麗菜，超噁」、「不煮，可能覺得店家不會洗」、「你不知道那個葉片用了幾次…」、「我自己是不敢吃，有時候肉的血絲弄到，真的不行」。

餐飲業也現身　火鍋店公開答案

對此，有曾經從事餐飲業的網友指出，「一樣會洗乾淨且不會重複使用，但通常擺盤用會選最大片的，最大片的通常都是最難吃的（因為是最外葉）」、「做過火鍋店路過，對啊菜就是菜，就拿好看一點的去當裝飾」、「我們家都拿鵝白菜來鋪，通常客人沒有吃我們都是收回來分類丟生廚餘，這個不太可能在重複使用的」連知名日式涮涮鍋店「錢都小編」也現身，並公布答案「菜相尚可，就當加菜囉」。

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