泰國新二代留鄉創業 盼"水果辣椒醬"國際化

民視新聞／綜合報導

泰國新二代徐彩玲，從小跟著父母在雲林古坑的果園長大。大學畢業後，她選擇留在農村，投入地方創生與文化保存，也把在地柑橘、鳳梨和泰國媽媽喜愛的辣味結合，研發出水果辣椒醬。這罐醬，不只是一門小事業，也裝進她想讓更多人認識麻園村的心願。

蹲在果樹下，俐落地折掉葉片、整理龍眼，她是泰國新二代徐彩玲。

泰國新二代徐彩玲：「因為我媽媽有一點點口音，所以我跟我哥哥都有一個特異功能，我們都會用猜的模式去猜出，我媽媽到底想表達什麼。」

大學畢業後，徐彩玲選擇留在農村，後來嫁到隔壁的麻園村，她把在地盛產的柑橘、鳳梨，和泰國媽媽喜愛的辣味結合，研發出水果辣椒醬。快切辣椒、切鳳梨 金鑽鳳梨、辣椒和葵花油，在鍋裡小火熬煮，把水分慢慢收乾。起鍋前加點鹽調味，清新爽口的鳳梨辣椒醬就完成了。

泰國新二代徐彩玲：「像這一支是純素的鳳梨辣椒醬，我們就可以淋到麵上面，再加一點點蠔油就可以直接上菜了。」

除了拌麵，也能做涼拌菜，或是搭配肉類、炸物都很適合。

泰國新二代徐彩玲：「裡面的所有成分都是阿嬤看得懂的食材，不會有什麼ＯＯＯ二鈉也不會有什麼添加物，全部都是吃得安心的食材，自己敢吃爸爸媽媽也喜歡吃，才敢拿出來賣。」

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​這幾年，徐彩玲也投入麻園村地方創生，從活動主持做到社區導覽，把麻園的文化底蘊和環境教育，說給更多人聽。

泰國新二代徐彩玲：「我們現在來到生態廁所，這個燈罩別有風味還有自然採光，然後還有用不到的銅器可以變成洗水盆，以及這個塑膠桶，也可以變成上廁所的小便池。」

這是泰國新二代留在農村發展的故事。徐彩玲幫父母做當季水果的網路銷售，也協助社區推動環境教育與文化保存；同時，她一步步拓展自己的水果辣椒醬事業。這罐結合在地水果和泰國媽媽辣味記憶的醬，讓她有了更遠的想望。

泰國新二代徐彩玲：「我想要把水果辣椒醬，可以把故事醬料化然後帶出國，讓更多人認識麻園、認識我們這支醬，帶出國的意思是在國外也可以買得到。」

(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)

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