漢堡嘉年華花博登場！　　紐約美式BBQ、波士頓龍蝦堡掀排隊潮

財經中心／楊思敏、戴亞倫　台北報導

漢堡嘉年華週六（29日）在台北花博登場，52家餐飲品牌參與，就連五星飯店也參戰。不用出國，就能品嘗來自世界各國的美食。像是經典美式BBQ煙燻牛胸肉漢堡，或五星飯店用料奢華的波士頓龍蝦堡，都吸引大批民眾排隊。另外，還有餐車業者推出杜拜巧克力口味，相當吸睛。

大塊蝦排放進油鍋裡炸，金黃酥脆後，放上波士頓龍蝦鉗、塔塔醬和高麗菜絲，奢華龍蝦漢堡完成。

五星飯店西餐廚藝總監林顯威：「因為龍蝦國人都很愛，半尾龍蝦加蝦漿，白蝦仁的蝦漿，跟一些香料，去把它做成一個蝦餅，然後下去炸，塔塔醬配炸物是解膩，然後有蛋香，所以咬起來酥脆，蛋香跟那個蓬鬆的麵包。」

52家餐飲集結，漢堡嘉年華在台北花博登場，民眾不畏高溫排隊。

民眾：「我跟我男朋友，都蠻喜歡吃漢堡的，然後就有看到它有很多家，然後各種不同風味。」

民眾：「1、2個禮拜會吃一次吧，牛胸肉平常外面比較少吃到。」

大排長龍的是來自紐約的美式BBQ餐廳，煙燻12小時牛胸肉，加入涼拌高麗菜解膩，還有手撕豬和香腸，三種口味一次滿足。

民眾：「手撕豬那種感覺口感，我覺得還蠻香的，外酥裡嫩，因為外面它是有點，焦脆那種感覺。」

但想試試特殊口味的，前陣子很紅的杜拜巧克力也有！可可漢堡皮，煎到鹹香的牛肉，再塗上巧克力醬，鋪滿脆脆，鹹中帶甜迸出新滋味。

巧克力餐車業者巧克力哥哥：「漢堡作為載體，然後讓巧克力，有更多不一樣的可能，就算碰到油脂肪或是水分，都還是會維持它的脆度，即便放久了，那個口感還是很棒，然後就吃起來會鹹中帶甜。」

民眾吃的津津有味，一路從餐車美食，品嘗到五星飯店的奢華漢堡，滿足漢堡控的口腹之慾。

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