聽著"臺灣好"遠嫁來臺 泰國媽媽堅韌創業開便當店

民視新聞／綜合報導

在台南新市有一家不起眼的便當店，老闆娘葉惠美來自泰國，從小聽著「臺灣好」的歌嚮往臺灣，嫁來臺灣後雖然離婚收場，為了拉拔兩個小孩長大，她自己創業開了便當店，除了熟悉的臺式口味便當之外，也有隱藏版的泰國打拋豬或是雲南口味的餐點，歷經風雨，靠著一道道的家鄉菜讓她在臺灣站穩了腳步。

早上九點不到，為了中午的便當生意，葉惠美已經忙著備菜，要趕在11點之前，把訂單準備完畢。

葉惠美的爸爸媽媽歷經國共內戰，一路從雲南逃難到泰北，那時她們的生活苦，沒有身分沒辦法讀書，連工作都不好找，總聽人家說臺灣是個寶島。

泰國新住民葉惠美：「以前人家說，臺灣有一首歌，臺灣好，臺灣好，不是有一首歌嗎，就是很好奇。」

想要來臺灣，21歲的年紀，她透過婚姻仲介嫁來臺灣，卻發現所託非人，為了養小孩，她去餐廳打工，卻因為泰國人的身分，常常被歧視，索性自己創業開起便當店，排骨、香腸、雞排，臺味的便當，葉惠美做的得心應手，女兒的一句話，給了她新的靈感。

泰國新住民葉惠美：「她是告訴我，泰國人一定要賣一點泰國菜，我說有的是臺灣人不敢吃，她說很多臺灣人很喜歡吃辣，就說想賣打拋豬。」

一開始她的打拋豬，忠於原味香辣乾爽，沒想到臺灣人說，怎麼沒有醬汁呢

泰國新住民葉惠美：「臺灣人吃飯都喜歡淋醬汁，泰國的打拋豬就是要吃乾乾的，客人就一直跟我要汁，就是把它多加一點汁出來。」

迎合口味之後，大獲好評，葉惠美有了信心，有時候也會推出隱藏版的家鄉菜，雲南口味的三杯雞，用的是香茅、薑片、八角、草果等辛香料，和臺味的三杯雞大不相同，靠著這一道道的美味，拉拔孩子長大，也讓她在臺灣這塊土地上，站穩了腳步。

泰國新住民葉惠美：「現在的生活是已經過得去就好，所以小孩子也長大了，就不去想那麼多了，就是說自己過得幸福就好了，現在有覺得臺灣好了嗎，還是不錯啦。」

挺過人生的酸甜苦辣，就像便當裡的每一道菜色，歷經大火的翻炒與淬鍊，才能散發出獨特的香氣與美味，曾經的艱辛，成就如今最踏實的生活。

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