鳳梨不只是飯後水果 吃對時間 搭對食物還能幫助消化

圖、文／品觀點

躺著的鳳梨比較甜？因為……站久會酸！最近鳳梨真的甜到不行～身為營養師看到鳳梨除了「好吃」，腦袋裡更是直接跳出一整排營養好處。而且鳳梨不只是飯後水果，吃對時間、搭對食物還能幫助消化！ 鳳梨的4大營養亮點

躺著的鳳梨比較甜？因為……站久會酸！最近鳳梨真的甜到不行～身為營養師看到鳳梨除了「好吃」，腦袋裡更是直接跳出一整排營養好處。而且鳳梨不只是飯後水果，吃對時間、搭對食物還能幫助消化！ 鳳梨的4大營養亮點

膳食纖維 幫助維持消化道機能、促進腸道蠕動，讓每天嗯嗯更順暢

維生素C 是重要的抗氧化營養素，也能幫助鐵吸收。飯後來點鳳梨，酸酸甜甜超解膩！

維生素B群 參與身體能量代謝，尤其鳳梨含有維生素B1、B6及葉酸等營養素

礦物質鉀、鎂等 鳳梨也能提供鉀、鎂等礦物質，是水果中自然獲取營養的一種來源

最特別的當然還有鳳梨酵素 Bromelain！

鳳梨酵素屬於蛋白質分解酵素，所以大家有沒有發現，料理肉類時加入鳳梨，肉真的比較容易變嫩！ 吃完肉類料理搭配鳳梨，也很適合當清爽的飯後水果，不過有些人吃鳳梨會覺得舌頭刺刺、麻麻的，可以試試看切好後稍微泡一下鹽水，或改吃加熱過的鳳梨，通常會比較舒服。

如果鳳梨一次買太多吃不完，我最推薦： 削好切塊、分裝冷凍 打成鳳梨冰沙 煮鳳梨雞湯、入菜做料理

夏天冰冰涼涼吃真的超幸福，最後提醒大家，鳳梨再營養還是水果，不是越甜就可以無限量吃，尤其需要控制血糖的人，更要注意一次的份量。

你們是哪一派？喜歡酸一點、有鳳梨香的，還是鳳梨一定要甜到像蜜一樣才可以？

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