馬鈴薯塔、拔絲起司熱狗超人氣　跨國情誼成就夜市傳奇

南部中心／莊舒婷、陳家祥　高雄報導

高雄有一名李先生，約十年前逛夜市，偶然吃到由韓國人販售的特色小吃，驚艷不已，因緣際會下得知對方即將離開台灣，因此下定決心學習拜師學藝、接下這份好味道，現在他在瑞豐夜市販售的馬鈴薯塔和拔絲起司熱狗，十年來吸引不少人慕名而來，也將這段跨國緣分，翻轉成夜市傳奇。

整顆的馬鈴薯放進機器，隨著老闆俐落操作，拿出來輕輕一拉，瞬間變身長達40公分的馬鈴薯塔。起鍋後金黃酥脆的外皮，讓人看了食指大動，不論一片一片撥起來品嘗，或是像這位小朋友一樣整隻豪邁大口咬，每種吃法都讓人大呼過癮。記者問，妹妹吃起來怎麼樣？好不好吃？客人說，好吃。記者問，那個吃起來怎麼樣？客人說，那個脆脆的。還有這款，南韓人氣美食，咬下去會爆漿還會牽絲的拔絲起司熱狗，瞧瞧這個牽絲的感覺，不少饕客一邊吃還一邊挑戰，到底能拉多長。民眾說，一個禮拜都會來一次，特調，他就是有海苔，番茄跟那個蜂蜜芥末，不會很油，然後吃起來就很脆。

超大塊莫札瑞拉起司搭配整隻煙燻德式香腸，裹上牛奶麵衣，外酥內軟的好味道，讓外地來的遊客，吃一根不夠，逛了一圈說什麼都還要再來回購。民眾說，其實他們有吃別的東西，但是他們還是一直掛念著這一間，對，所以我答應他們回來就一人買一隻。客人說，我跟哥哥一起吃，軟軟的，然後裡面起司還會拉絲。另一位客人說，好吃又很拉絲。記者問，有跟妹妹搶嗎？客人說，嗯有。在瑞豐夜市飄香十年的這份味道，其實藏著一段跨國故事，當初老闆逛夜市，偶遇一名韓國人，得知對方即將離台，便向對方拜師學藝，把專業學起來接下這間店。老闆李先生說，遇到韓國的老闆，是因為我真的有興趣，所以我想說就給他接起來，因為老闆一開始也是考驗我啊，因為我真誠真心的態度，所以他把這個機會讓給我。不過，創業之路並非一帆風順，初期生意慘淡的他，甚至還曾賣掉自己的房子來籌租金。老闆李先生說，我就把年輕自己賺的，做工的，擺地攤的辛苦的一些血汗錢，全部都拿去買房子，那因為為了這個生意，我再把這個房子賣掉，再把全部的錢投入在這裡。憑著一股不服輸的堅持，老闆咬牙撐過黯淡的低谷，皇天不負苦心人，現在他的店，是常客和觀光客的排隊名店，也成功將當年的異國緣分，淬鍊成在地的經典傳奇。

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