童年滋味化為夢想起點 大馬新住民用甜點打造家鄉名片

民視新聞／綜合報導

來自馬來西亞的張婷惠，十年前到臺灣就讀高雄餐旅大學，原本計畫學成之後回到馬來西亞開店，結果因為疫情無法返鄉，在臺灣也吃不到自己最愛吃的家鄉味--斑斕葉蛋糕和榴槤蛋糕，乾脆自己動手做，畢業留在臺灣創業，讓家鄉的味道在高雄港都飄香。

馬來西亞新住民 張婷惠：「從中學開始，我就一直想要開一家甜點店。來臺灣念烘焙，這是我的夢想。」

實現夢想該如何起手，張婷惠從與麵粉，雞蛋和攪拌棒的周旋開始，十年前她從馬來西亞來到臺灣，就讀高雄餐旅大學，當時新冠肺炎疫情讓她回不了家，記憶中的斑斕蛋糕，讓她魂牽夢縈。

馬來西亞新住民 張婷惠：「那時候我就特別的，想吃斑斕蛋糕，然後找不到，所以我就從那時候開始，找斑斕的原物料，從那時候開始做。」

烤箱門一開，滾燙的熱氣夾雜著濃郁的蛋奶香與斑斕葉香，那不只是蛋糕的出爐，更像是夢想的初心，終於在這一刻破繭而出。

畢業後張婷惠與男友盧偉銘並肩創業，張婷惠想把最道地，最毫不妥協的南洋靈魂，榴槤蛋糕完完整整的呈現給臺灣饕客。

馬來西亞新住民 張婷惠：「馬來西亞貓山王榴槤他是比較，味道比較重的榴槤，會帶有一點微微的苦味，它的香氣會比較重。」

清爽的香草牛奶戚風蛋糕鋪底，一層鮮奶油，一層榴槤果肉，層層堆疊出榴槤的苦甜與酒香，加上入口即化的口感，南洋果王華麗蛻變成頂級的舌尖享受。

馬來西亞新住民 張婷惠：「我做這款榴槤蛋糕，我就是要大家吃得到榴槤，就是我不想要只是，只有一點點的榴槤味，是要很濃厚的榴槤味。」

​​​​​​​​三年下來，他們靠著甜點圈粉無數，除了網路宅配，也有了實體店面，夢想的分量，是一步步踏實的累積，用熱情堆疊成日常，原本不在人生規劃內的臺灣創業之路，讓這份用堅持與溫度，烘焙出的馬來西亞甜點，有了更深刻的意義與重量。

(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)

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