台灣缺蛋荒捲土重來？大賣場竟傳「雞蛋缺貨」　農業部緊急闢謠了

即時中心／高睿鴻報導

台灣人愛吃蛋早已不是新聞，根據統計，目前全國平均每天的雞蛋消耗量大約2400萬噸，等同1人1天要吃掉1顆蛋，因此雞蛋供應與民生穩定息息相關；近幾年，我國就曾爆發嚴重的「缺蛋荒」，受到國際爆發H5N1禽流感疫情、飼料成本飆漲、極端氣候影響，蛋量生產下跌，後續更引發囤積潮，使得民眾更難於市面買到蛋。結果，最近竟又傳出類似狀況，愈來愈多民眾開始抱怨「大賣場雞蛋缺貨」，農業部也出面回應了。

「全台缺蛋荒」惡夢又要來了？農業部掛保證：蛋雞產能仍屬充足

關於媒體報導「大賣場雞蛋缺貨」議題，農業部提出4點回應。第一，農業部強調，目前蛋雞產能整體仍屬充足；部分賣場之所以傳出「貨架上看不到雞蛋」等情況，經查，主要是因蛋商與部分賣場之間，仍然處於洽談契約的程序，導致影響上架進度。農業部表示，近期訪查各通路賣場，並無發現普遍買不到雞蛋的情形；至於個別情況，農業部也已啟動協調機制，盼讓雞蛋順利上架。

第二，農業部也說明，農民近期進行換羽及自然淘汰，現階段處於雞群調整、以及新雞陸續投入生產的過渡期；短期內，規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺，整體雞蛋產量仍屬充足。

別堅持買紅殼蛋！彈殼顏色與營養、口感無絕對關係　農業部這樣說

第三，針對報導有提到「紅殼蛋產量較少」等議題，農業部則回應，國內消費市場以白殼蛋為主，佔據市場8成消費量；反觀紅殼蛋，僅佔少部分比例。另就生產效率而言，白殼蛋雞的產蛋率，普遍高於紅殼蛋雞，因此農業部指出，國內蛋雞飼養仍以白殼蛋雞為主。至於過去市場普遍有「紅殼蛋較為營養」之想法，農業部呼籲，雞蛋的蛋殼顏色，主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感、品質並無直接關係。

第四，農業部也提出承諾，將持續監測雞蛋產銷情形，並適時協調蛋農調節生產，以維持市場供需平衡。農業部亦已責成中央畜產會，嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，以平穩供需秩序。

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