2026台灣美食展登場! 賴總統到場巡攤.小吃一站打包

財經中心／唐詩晴、嚴文謙、曾宸洛 台北報導

「2026台灣美食展」今天盛大登場！現場集結了全台14家米其林必比登美食、地方特色料理與日本美食館，連總統賴清德也親自到場巡攤、大快朵頤，其中，全台最年輕的米其林主廚吳定祐，把客家傳統的屏東板條，結合龍蝦與泰國蝦醬做成精緻的法餐！一起來看看。

以泰國蝦醬為基底炒板條，醬汁乳化後，加入巴西里；另一鍋蝦醬，添加奶油，增添香氣，再打成綿密泡沫，和龍蝦一起鋪在板條上，增添風味，屏東板條，在全台最年輕的米其林主廚吳定祐手中，化身為精緻的法式料理。

米其林主廚吳定祐：「今天就是用屏東一些在地優質食材，然後我們做一個經典的法式龍蝦義大利麵的概念，用屏東在地食材結合法餐。」

今年的台灣美食展，有米其林、國宴主廚，

輪番大展身手，更囊括全台14家米其林必比登美食、以及地方特色、原民料理，現場香氣四溢，連總統也聞香而來。

總統賴清德：「台灣人在問候的時候當然會問說，吃飽沒？但現在我們已經變成吃巧，也就是從吃飽到吃美食，如果要知道各地的美食情況怎麼樣，最好最簡單的方式就是，來到台灣美食展一看就知道。」

賴清德總統一路巡攤，美食吃不停，國宴佳餚、街頭小吃，一站打包。

台南宇航牛肉，讓溫體牛搭高鐵北上，加上現熬蔬菜高湯，沖在牛肉上，

最鮮的滋味，在台北就能品嚐，甚至還有日本美食館。

台灣觀光協會會長簡余晏：「這次不僅是米其林必比登，而且有各路好手，以及台灣引以為傲的蔬食料理，全部通通到齊了。」

交通部長陳世凱：「用台灣的風用台灣的土，醞釀出來的植物、醞釀出來的食物，來製造台灣自己美味的美食。」

以食會友，振興餐飲業，也要讓台灣美食產業…

「2026台灣美食展醞釀豐收。」

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