美爆發環孢子蟲疫情　逾萬人腹瀉疑與連鎖餐廳生菜有關

美國爆發近年最嚴重的環孢子蟲病（cyclosporiasis）腸道疫情。美國疾病管制與預防中心（CDC）已在45個州錄得6,707例實驗室確診病例，其中423人住院，而疫情嚴重的密西根州更已通報超過10,000起病例。當局預估病例數還會持續攀升。

調查指出，這波疫情與百勝餐飲集團（Yum Brands）旗下連鎖餐廳 Taco Bell 所使用的切絲萵苣有關。美國食品藥物管理局（FDA）調查指向供應商 Taylor Farms，該公司已自願回收自墨西哥中部生產的萵苣並關閉當地加工廠，回收範圍也波及沃爾瑪（Walmart）及 Sysco 等通路。

環孢子蟲病是一種因攝取受寄生蟲污染的生鮮蔬果或水而引起的腸道感染，症狀從輕微到嚴重不等，雖不致命，但若未經治療可能持續數週並導致脫水住院。FDA 建議，將食材加熱至攝氏70度以上是消滅該寄生蟲最有效的方法，平時也應丟棄葉菜外層並徹底清洗。

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