屏東東港隱藏特產「那個魚」　裹粉酥炸在地海產店日常美食

南部中心／洪明生、郭佩綺屏東報導

東港除了櫻花蝦，還有種隱藏版特產，名叫那個魚。雖然只是下雜魚，不是高經濟價值的魚類，但口味鮮嫩，縱使外地人覺得陌生，但對東港人來說，卻是日常的經濟美食。

張著大大的嘴巴，露出尖牙，搭配半透明長長的魚身，整隻魚乍看之下有點可怕，但牠料理後的模樣跟味道，絕對讓人驚艷。外地遊客大多沒有聽過，都覺得很特別。海產店老闆娘解釋，因為學名難念，買的人賣的人都不太會講，就用那個那個來稱呼，久而久之就變成那個魚了。因為名字不好念，俗稱那個魚的小鰭鎌齒魚，是深海魚類，在每年的七、八月容易捕撈到，通常都是跟著其他經濟價值高的漁獲，順帶被打撈上岸的雜魚，實際到市場上，也只找的到寫上那個魚的名牌。

民眾說，有吃過那個魚，但只吃過炸的。那個魚，最常見的吃法是裹粉酥炸，除了魚頭太猙獰肉也不多，將魚身切段下去酥炸，外酥內嫩，入口即化，也是海產店裡常見的一道美食。北部來的遊客，則是品嘗將那個魚加入泡麵的吃法，讚不絕口，直呼超讚！超嫩的！這其實也是內行在地吃法，在滾水裡放入幾塊切段的那個魚，加入泡麵一起煮，無須任何多餘調味，湯頭立刻多了一抹鮮味，撒點蔥花後起鍋，原本普通的泡麵，營養和美味度立刻翻倍，也是在地的私房口味。

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