彰化「謝家爌肉飯」飄香35年！　老闆離世宣布永久歇業

中部中心／李文華　彰化報導

彰化市排隊名店"謝家爌肉飯"，已經陪伴彰化人35年，不過卻無預警宣布停業，老闆娘透露，負責掌杓的老闆，在月初因身體狀況離世，雖然已經圓滿處理，但人手難請，又怕技術外流，加上孩子們都有穩定工作，所以才會決定永久歇業。

大鍋裡，超大塊爌肉，已經被滷透，染上醬汁顏色，肥瘦相間，放在白飯上，淋上滷汁，香噴噴爌肉飯便當出爐，不過這份經典好味道，已經成為絕響。

謝家爌肉飯，在彰化市已經飄香35年，但老闆娘日前宣布暫停營業，隔沒多久，就公布正式熄燈，永久歇業。

負責廚房掌杓的老闆，在7月初，因身體狀況驟逝，一開始是為了處理後事而暫時歇業，不過老闆娘也說，孩子各自有穩定工作，找人手難，也怕技術外流，才會決定直接把店收掉。

謝家爌肉飯是在地人的愛店，也是很多外地饕客的口袋名單，如今吹熄燈號，突然告別，也成為許多人心中遺憾。

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