墨西哥美味在臺南飄香 哥倫比亞女婿開餐酒館為愛妻

民視新聞／綜合報導

入夜的臺南府城，除了古色古香，現在還多了一股濃濃的拉丁美洲風情！在熱鬧的海安路上，來自哥倫比亞的Diego為了幫廚師太太圓夢，推出道地的墨西哥料理。這裡不只吸引臺灣饕客，更成為許多在臺灣的拉丁美洲留學生，撫慰思鄉情的避風港。

入夜的臺南府城，褪去了歷史氣息，反而凸顯了異國風情，旅人愛造訪的海安路，越夜越美麗，來自哥倫比亞的Diego，以同樣位在拉丁美洲的墨西哥料理為主題，開了間酒吧。

當年在澳洲留學的Diego，和去打工度假的鄭家倫一見鍾情，鄭佳倫的夢想是開一間餐廳，為了幫太太圓夢，Diego把味蕾記憶裡的家鄉菜，加上太太的廚藝，一道道端上桌。

哥倫比亞新住民 Diego Fernando Perez Ortiz:「 我們的主菜是玉米片，玉米卷和油炸玉米餅，我們試著做到最道地的墨西哥料理。」

從玉米餅到玉米片，玉米在墨西哥料理，甚至整個拉丁美洲料理的地位，就像白飯之於亞洲人，從路邊攤到高檔餐廳，都能見到的全民美食，也被聯合國教科文組織，列為世界非物質文化遺產，鄭家倫堅持原汁原味呈現，不只為了饕客，也為了讓Diego有家的感覺。

D​​​​iego的太太 鄭家倫 :「我們的肉類其實就是，按照他奶奶的食譜下去煮的，辛香料其實都是臺灣很少見的，我自己本身是廚師，我覺得也希望給先生一點點家鄉味，所以拉丁美洲的風格。」

這樣的美味不只吸引臺灣人嘗鮮，更有許多拉丁美洲的學生，遊客也特定來尋香，有時候酒吧也會舉辦語言交換或者其他活動，熟悉的母語在耳邊此起彼落，也撫慰了彼此的思鄉情。

哥倫比亞新住民 Diego Fernando Perez Ortiz :「這裡有很多拉丁美洲人，這裡有墨西哥人，很多來自瓜地馬拉、宏都拉斯，還有來自巴拉圭，來自阿根廷，甚至哥倫比亞，我可以說西班牙語，說我的母語，當和我一樣的語言的人在一起時，我感覺真的很舒服。」

定居臺南將近七年，Diego說，接下來想要端出屬於自己國家，哥倫比亞的料理，讓更多人能夠透過舌尖認識他的國家。

（內政部新住民發展基金補助/內政部移民署監製廣告）

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