法國主廚落腳花蓮 烘焙幸福家滋味

民視新聞／綜合報導

來自法國香檳區的尼可，為愛成為道地的花蓮女婿。為了陪伴孩子健康成長，他放下工時漫長的廚師工作，與台灣太太雅倫共同經營法式烘焙坊。堅持以純魯邦種天然發酵製作健康麵包，不僅吸引許多忠實顧客，也讓這間社區麵包店成為鄰里交流的溫暖角落，傳遞著家的味道與花蓮濃濃的人情味。

法國新住民 尼可：「小孩很喜歡這種(吐司)，因為有點甜，有點鹹，還有橄欖油的味道。」

尼克太太 雅倫：「這個是核桃，這個是肉桂，我幫妳寫肉桂一下。」

太太雅倫專門顧外場，上門的客人，幾乎都是鐵粉。

麵包店常客：「爸爸媽媽吃過就喜歡，下個月回去(南部)還會再買一些回去，隔壁(的店面)那時候先歇業的時候，想說你要搬去哪裡了，你要搬去哪裡了。」

臺法夫妻尼可和雅倫，在法國相知相戀，為了讓孩子在好的環境中長大，選擇回到太太的家鄉花蓮，尼可沒有文化衝擊，非常融入，更因為珍惜帶孩子的時光，毅然決然離開工時長的廚師工作，改行做烘焙。

法國新住民 尼可：「雅倫就說，你要不要試試看一個，做一個酸種麵包，我在instagram我看很多人會做這個，你要不要試試看，很多客人說，我吃你的麵包，很奇怪，我不會不舒服，我(肚子)不會像，有空氣(脹氣)，我不會，那個是因為是老麵的關係。」

他們主打花蓮第一家純魯邦種烘培坊，成分單純，發酵工序繁瑣，但只要客人吃得開心，就心滿意足，雖然還是會讓孩子回法國念書一陣子，花蓮對尼可而言，可是安心保證。

法國新住民 尼可：「如果我忘記我的鑰匙在摩托車，如果我忘記，我去做一些事情，我回來，鑰匙還會在。」

尼可太太 雅倫：「因為我覺得一個麵包店凝聚力還滿高的，也希望大家來這邊，有像來到在國外一樣的感覺。」

(內政部新住民發展基金補助/內政部移民署 監製 廣告)

【原文出處】：法國主廚落腳花蓮 烘焙幸福家滋味