肉燥乳酪厚切生吐司　鹹香滋味傳高雄

南部中心／陳凱茂、劉尹淳　高雄市報導

當生吐司鋪上肉燥，您能想像口味如何嗎？在高雄橋頭區，一間榮獲必比登認證的肉燥飯名店，跨界攜手在地生吐司文青店，推出"肉燥乳酪厚切生吐司"，業者試了上百次，才調製出完美黃金比例的鹹香吐司。

鮮奶生吐司，抹上厚厚一層醬，但這醬仔細一看，裡頭竟然有肉燥塊，結合吐司奶香跟肉燥香，挑戰民眾接受度。民眾表示，有肉燥的香味，但是沒有吃到肉燥原塊的感覺，整體來講我覺得很特別，有一點很像在異國，吃那種厲害的法國吐司的感覺、口感算蠻綿密的，這樣搭感覺還蠻好吃的。

這款"肉燥乳酪厚切生吐司"，來自高雄橋頭區，榮獲必比登的肉燥飯名店，跨界攜手生吐司文青店，強強聯名，利用濃醇鮮奶生吐司，搭配富含膠質的肉燥，口感帶點鹹香的組合，可是經過上百次實驗而來。必比登肉燥飯店業者黃俊傑表示，其實一開始我們試了很多口味，因為畢竟把肉燥放在生吐司上面，生吐司它本身就比較屬於柔軟，而且你要做出不違和的味道，其實我們試了真的不下幾百遍了。除了口味顛覆想像，業者還看準現代人"快時尚"的飲食習慣，推出獨立單片包裝，只要隨手拿一片，放入烤箱加熱，在家也能品嘗米其林美味。日式生吐司業者戴嘉成表示，台灣人比較常吃的都是甜吐司，那鹹味的話，你又要把它抓到不會很鹹，它也不會很膩，對主要是油膩這一點要克服。把高雄最在地的小吃美味，結合生吐司，中日式聯名商品，不僅成功創造話題，也挑戰民眾味蕾感官。

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